ЯК виробляти газовану воду :: Бізнес

Газовану воду люблять і дорослі, і діти. Однак сучасні виробники часто додають у свої газовані напої різні ароматизатори і підсилювачі смаку, що не чинить газовану воду корисною. Тому багато хто цікавиться, як можна зробити подібний напій в домашніх умовах.

Трохи теорії

Домашня газована вода готується досить швидко і за різними рецептами, а її основним компонентом є вуглекислий газ СО2. Він не горить, не має кольору і запаху, має більшу вагу, порівняно з повітрям, і легко розчиняється у воді, надаючи їй злегка кислуватий присмак. Напої в радянських автоматах з газованою водою виготовлялися саме так - в них знаходився балон з вуглекислим газом, який під тиском подавався в солодку воду і розчинявся в ній.

Домашню газовану воду можна зробити за допомогою балончиків, наповнених вуглекислим газом, і сифона, який коштує недешево, але все ж продається в магазинах.

Якщо сифона немає під рукою, потрібно приготувати вуглекислий газ самостійно. Його можна добути з таких підручних кухонних коштів, як оцет і харчова сода, при змішуванні яких і утворюється необхідний компонент. Отже, для приготування домашньої газованої води потрібно взяти дві чайні ложки харчової соди, сім столових ложок оцту (9%), літр води, дві темні пластикові пляшки, дві кришки з отворами і метрову поліхлорвінілову трубку.

Процес газування

В одну пляшку треба налити воду, а в іншій змішати соду з оцтом. При цьому потрібно злегка затримати їх хімічну реакцію, попередньо загорнувши соду в паперову серветку і додавши її в оцет прямо в ній. Так вийде закрити кришку до початку виділення вуглекислого газу і не втратити його частину. Трубку перед цим потрібно щільно зафіксувати в отворах кришок, щоб через них не проходив газ, тому діаметр даних отворів повинен бути трохи менше діаметра трубки.

Замість паперової серветки також можна використовувати целофановий пакетик, а в якості трубки цілком підійде кембрік від старого телевізора.

У процесі змішування води з вуглекислим газом, пляшку з майбутньою газованою водою потрібно сильно трясти протягом 3-4 хвилин, щоб виділення газу максимально активізувалося. В результаті можна отримати слабогазованої напій, в який можна додати фруктовий ароматизатор або будь-який інший смачний компонент.

При виготовленні домашньої газованої важливо дотримуватися техніки безпеки - пляшки повинні бути темного кольору і не мати подряпин, щоб вони змогли витримати підвищений тиск всередині. Крім того, не можна збільшувати кількість оцту і соди, вказане в рецепті, оскільки пляшка може розірватися в руках і нанести травми органам зору, барабанних перетинках і пальцях.