Чим можна торгувати взимку в ларьку

Як правильно підібрати асортимент?

Невеликий кіоск, розташований в хорошому місці, здатний приносити своєму господареві до двох-трьох тисяч доларів чистого прибутку на місяць при правильному підборі асортименту. Якщо говорити не про ларьках, що спеціалізуються на чомусь конкретному, наприклад, випічці, овочах і фруктах, молочних продуктах, фаст-фуді, а про звичні кіосках з ходовим продуктовим набором, то популярність тих чи інших товарів буде різною в різні пори року. З іншого боку, деякі позиції мають стійким попитом протягом усього року. Так, сигарети, соки, печиво, закуски, жувальна гумка популярні завжди. А ось охолоджена продукція, тобто, газовані безалкогольні напої, пиво і морозиво взимку явно будуть не найбільш ходовим і актуальним товаром, тому їх присутність на вітринах в холодну пору року краще обмежити. Плануючи оптові закупівлі, на час відмовтеся від тих позицій, які навряд чи вдасться реалізувати досить швидко. Так як прибуток кіоску безпосередньо пов`язана з товарообігом, ваше завдання знайти ті товари, попит на які в зимовий час не тільки не спадає, а, навпаки, збільшується.

Прийнятним асортиментом для звичайного ларька вважається набір з 500-600 позицій, оскільки більша кількість важко розмістити на вітрині.

Джерела додаткового доходу взимку

Якщо ваш кіоск розташований у відносному центрі міста, то на додаток до всесезонне асортименту можна додати розігрівається випічку та гарячі напої. Це не зажадає зайвих витрат, так як придбати мікрохвильову піч і чайник-термос можна буквально за копійки. Уявіть, скільки людей мріють зігрітися в очікуванні транспорту на зупинці - це ваші потенційні клієнти, яких легко залучити запахом гарячої випічки та кави. Крім того, можна пропонувати нескладні страви на винос, наприклад, пельмені або вареники. Однак необхідно стежити за якістю продукції, щоб не втратити покупців.

Не забувайте про те, що деякі види товарів вимагають отримання дозволу. Краще потурбуватися його отриманням, ніж конфліктувати з наглядовими органами.

Стаканчик гарячого чаю або кави хороший, коли потрібно дочекатися автобуса або швидко перекусити по дорозі до інституту, але от у спальних районах від ларьків, як правило, очікують кілька іншого асортименту. Людині, повертався з роботи додому, пиріжки та гарячі напої нецікаві. Зате такі люди часто зацікавлені в покупці продуктів для дому, і тут холодну пору року може бути вам на руку. Наприклад, встановивши виносний лоток з морозивом овочами, рибою, напівфабрикатами, то ви зможете значно збільшити товарообіг, особливо якщо будете уважно стежити за термінами придатності продуктів. При цьому вам не потрібно покупка спеціальній морозильній техніки - за вас все зробить зима.