ДЛЯ чого потрібні вакуумні пакети :: Домашнє господарство

При виборі упаковки для продуктів харчування, виробники стикаються з серйозним питанням, пов`язаним з тривалістю їх зберігання. Найчастіше перевага віддається полімерним вакуумним пакетам. І це не дивно, адже вони володіють бар`єрними властивостями. Іншими словами, ці пакети перешкоджають проникненню атмосферних газів, сторонніх запахів і водяної пари.

Інструкція

Уникнути розвитку шкідливих мікроорганізмів, а також охоронити продукт харчування свіжим і безпечним для подальшого споживання можна, створивши всередині пакету стабільну атмосферу. Кращим способом створення даних умов є герметична запаювання пакету з продуктами у вакуумі. В результаті велика частина бактерій буде видалена звідти, а частина, що залишилася не зможе розмножуватися і розвиватися. Виходить, що основним чинником, що впливає на термін придатності продукту всередині вакуумного пакета, виконаного з полімерних матеріалів, є його проникність киснем.

Причин, за якими використовується даний вид упаковки чимало. В першу чергу, це пов`язано з тим, що вищезазначені пакети ізолюють продукти від кисню, який в звичайних умовах призводить до окислення їжі. Останнє призводить до втрати смаку їжі та її поживних властивостей. До того ж відсутність кисню в упаковці сприяє зупинці розмноження мікроорганізмів, які можуть бути присутніми в малих кількостях в будь-яких харчових продуктах.

У процесі транспортування або зберігання продукти можуть просочитися неприємними запахами. Використання вакуумного пакета це запобігає. Що складається з багатошарової плівки пакет не дозволяє випаровуватися волозі з упакованого в нього продукту. Це означає, що в останньому зберігається первинна кількість вологи, а це, в свою чергу, є обов`язковою умовою у багатьох випадках.

Вакуумна упаковка також захищає вміст від проникнення із зовнішнього середовища бактерій, мікроорганізмів, дріжджів, грибків і плісняви. Ще однією перевагою вакуумних пакетів є те, що вони мають відносно низьку собівартість, порівняно з консервними та скляними банками. У зв`язку з цим ціна пакетів не відбивається на вартості реалізованих товарів, а значить вони і розкуповуються краще. Крім того, для транспортування та зберігання вакуумної упаковки потрібно набагато менше місця, ніж для вищезгаданої тари. Важливим моментом є й те, що на поверхню багатошарового полімеру можна нанести більш якісну і глибоку друк, ніж на поверхню паперової етикетки консервної або скляної банки.

Вакуумні пакети виконані з екологічно чистих матеріалів. Вони не токсичні, оскільки не містять шкідливих хімічних речовин. Це означає, що їх застосування повністю безпечно і не має шкідливого впливу на упаковані в них продукти.