НІЖ індукційна плита відрізняється від керамічної :: Hi-Tech

Сучасні виробники побутової техніки пропонують вибір з виручених поверхонь двох типів - індукційних і склокерамічних. Дизайн подібних панелей відмінно впишеться в будь-який сучасний гарнітур. Але чим вони відрізняються один від одного?

Статті за темою

Чим індукційна плита відрізняється від керамічної

Хороший вибір з двох варіантів

Будь господині важливо знати, наскільки ефективна куплена панель, при цьому дизайн і краса відходять на другий план. Склокерамічні і індукційні поверхні випереджають газових попередниць у швидкості нагріву в кілька разів. Індукційна панель закип`ятить літр води за три хвилини, склокерамічна - за п`ять хвилин, а традиційна газова плита потребують дев`яти хвилин.

Звичайна газова плита може бути досить неприємною потенційною загрозою, якщо в будинку є маленькі діти, оскільки вона нагрівається у всіх напрямках, про неї дуже легко обпектися.

Склокерамічні поверхні ідеально проводять тепло по вертикальній осі і практично не нагріваються в горизонтальній площині. Це означає, що під час приготування їжі істотно нагрівається тільки площа під каструлею або сковородою.

Для цих поверхонь діаметри конфорок і каструль повинні точно підходити один одному. Якщо каструля мала для конфорки, це може викликати перегрів поверхні, а надто великі каструлі залишають негарні сліди.

Особливості індукційного нагріву

Індукційні варильні поверхні нагрівають посуд, а не поверхню. Завдяки цьому на кухні не прогрівається повітря, що особливо цінно в жарку погоду. На різноманітних презентаціях часто демонструють трюк з індукційними панелями - каструлю зрушують на половину конфорки, а на другому кладуть лід або шоколад. Через кілька хвилин в каструлі закипає вода, а шоколад або лід навіть не думають танути. Електромагнітна індукція нагріває виключно посуд. Конфорки включаються, якщо на плиті є каструля, а варто прибрати її і плита автоматично вимикається. Індукційні панелі дозволяють забути про жахливий тікає молоці, тому що воно просто не пригорає до поверхні.

Не ставте на стеклокерамическую розігріту конфорку мокру каструлю, це може пошкодити поверхні.

І індукційні, і склокерамічні поверхні вимагають покупки нового посуду. Індукційні поверхні не працюють зі склом, латунню, міддю, порцеляною, керамікою і алюмінієм. Щоб перевірити, чи підійде вподобана каструля вашій плиті, піднесіть до неї магніт. Якщо до дна він притягується, значить, посуд вам підійде.

Склокерамічні поверхні вимагають посуду з рівним плоским дном, при цьому вона не повинна бути зроблена з алюмінію або міді, оскільки ці метали залишають на склокераміці сліди.