Вибір плити: газова або електрична?

Незалежно від джерела енергії, всі плити спочатку прийнято ділити на свободностоящие і вбудовуються. Останній варіант частіше використовують по дизайнерських міркувань. Вбудовані моделі коштують дорожче (не рахуючи складнощів при установці). Свободностоящие обійдуться дешевше, до того ж завжди є можливість вибору моделі, відповідної загальному стилю вашої кухні. По виду використовуваної енергії плити підрозділяють на електричні, газові або комбіновані.

Електричні

Перший варіант електричних плит вважається класичним і являє собою панель з декількома конфорками-млинцями. Подібний пристрій коштує відносно недорого, проте їжу на ньому готувати довше, конфорки довго нагріваються, довго остигають. Класичний варіант зазвичай оснащується регуляторами температури, таймером.

Другий варіант - склокерамічні плити, по праву вважаються продуктом XXI століття. Ці пристрої мають велику теплопровідність, володіють високим рівнем безпеки. У конструкцію такої плити входить гнучкий ТЕН у вигляді спіралі на підставі з азбесту. Склокераміку відрізняють високі теплополярізующіе властивості- тобто вона «випускає» тепло догори, не нагріваючи простір навколо. Склокерамічні плити можуть оснащуватися конфорками трьох типів:
- рапідних: нагрівання забезпечує розпечена спіраль-
- галогенними: нагрів проводиться за допомогою галогенною лампи-
- індукційними: нагрівання відбувається завдяки електромагнітному полю (в цьому випадку потрібна спеціальна посуд, що має намагнічений корпус).

За швидкістю готування електроплити зі стеклокерамикой порівнянні з газовими, проте склокераміка не дряпається, посуд на ній стоїть стійкіше, а догляд за поверхнею - мінімальний.

Газові, комбіновані

Газову плиту вибирати і купувати простіше, - по конструкції вони приблизно однакові. Різниця лише в зручності користування. Варто відзначити таку важливу функцію, як газ-контроль. Ця опція дозволяє негайно відключити подачу газу при згаслому полум`я. Система захисту може бути застосована тільки до конфорок, тільки до духовці або до всіх приладів відразу.

Інша потрібна функція - електрозапалювання. Є два його різновиди: звичайний (ручний, що працює при натисканні на кнопку) і автоматичний. Комбіновані плити поки відносяться до розряду екзотичних виробів, в яких зазвичай одна електрична конфорка плюс три газових (або 2х2). Подібний пристрій може знадобитися там, де є перебої з газом, електрикою. Також при при виборі будь плити зверніть увагу на комплект прінадлежностей- наприклад, деко буває дрібним або глибоким, їх кількість може досягати 3-х. Якщо передбачається готувати шашлик, то знадобиться вертел- однак, не кожна духовка на це розрахована.