ЯК застосовують Руку Будди :: Продукти харчування

Настільки незвичайна назва належить фрукту. Рука Будди відноситься до цитрусових. Так само його називають цитрон або корсиканським лимоном. Батьківщиною, звичайно ж, є Китай. Таку назву цей фрукт отримав через те, що з ним пов`язують легенди про Будду. Зовні цей екзот схожий на руку з вигнутими пальцями. Саме тому його і вважають священним. Згідно з легендою, до нього доторкнувся сам прабатько буддизму. Тому цитрон придбав таку незвичайну форму. Так як же використовують цей фрукт?

Інструкція

Напевно зрозуміло, що через свою незвичайної форми, у цитрона практично відсутня м`якоть. Але його шкірка це компенсує з повна. Її використовують для приготування варення, цукатів і навіть мармеладу, так як в ній величезна кількість вітамінів. Про запах теж, думаю, варто сказати. Він дуже насичений і приємний. Навіть не обов`язково щось варити з цедри руки Будди, можна її просто перетерти і змішати з цукром. Така суміш буде непоганим доповненням до чаю.

Як вже було сказано, в даному фрукті міститься багато вітамінів, а саме: вітамін С, В, а так само такі мінерали як кальцій, залізо і фосфор. На жаль, свіжий цитрон не дуже приємно є, так як він гірчить. Тому перед вживанням його слід гарненько вимочити в солоній воді. Вона допомагає позбутися цієї неприємної гіркуватості. Руку Будди дуже часто додають до багатьох освіжаючим напоїв.

З цедри руки Будди роблять ефірні масла. Вони виходять дуже насиченими і ароматними. До речі цей фрукт використовують з давніх часів не тільки для їжі, але ще й для лікування хвороб, пов`язаних з кишечником і легенями. Так само за допомогою нього позбавлялися від морської хвороби.

Корсиканська лимон так само широко застосовується і в парфумерії. А все завдяки своєму незабутньому аромату, який створює відчуття чистоти та свіжості. А от у Японії руку Будди не тільки їдять, але ще і заварюють чай з його цедрою. Китайці, як вже було сказано, вважають даний фрукт священним. Тому для них він є талісманом удачі, довгого життя і нескінченного щастя. З цитрон навіть пов`язана одна прикмета: жінка, яка вживає в їжу руку Будди, обов`язково народить хлопчика.