ЛИМОН: смак і користь :: Продукти харчування

В Європу лимон почали завозити в кінці XII століття з азіатських і тропічних країн. Сьогодні він поширений повсюдно і використовується не тільки в якості корисного продукту, але й ефективного лікарського і косметологічного кошти. Він цінується за унікальний смак і аромат, а також за свої корисні властивості.

Смакові якості лимона

Хто хоч раз спробував лимон, навряд чи зможе забути його специфічний терпко-кислий смак, при згадці про який рот наповнюється слиною. Славиться він і своїм свіжим, бадьорить ароматом цитрусових. Саме завдяки цим якостям даний фрукт додають в багато напої, включаючи чай і каву, а ще з нього роблять смачний лимонад, який відмінно втамовує спрагу. Ну а сік лимона використовують ще й для приготування різних соусів і десертів.

Завдяки своєму яскраво-жовтому кольору лимон відноситься до групи продуктів, які піднімають настрій. Шкірка його досить м`яка, тому її можна вільно вживати в їжу разом з м`якоттю, до того ж у ній також міститься чимало вітамінів і корисних речовин. А ще шкірка лимона має яскраво-вираженим ароматом, тому з неї роблять цедру. Правда, смак її має гірчинку, що потрібно враховувати при додаванні її в страви.

Користь лимона

Кислий і підбадьорливий лимон не тільки відмінно тонізує і тамує спрагу, але і насичує організм безліччю корисних речовин. Так, в його складі міститься аскорбінова кислота, яка особливо необхідна людині в період простудних захворювань і допомагає запобігти появі ранніх зморшок. Вітамін Р, що також входить в лимон, допомагає організму повністю засвоювати цю кислоту. Ну а вітаміни групи В, що містяться в даному фрукті, необхідні, щоб справлятися з депресією, безсонням, акне, а також для нормального обміну речовин в організмі.

Шкірка лимона зміцнює ясна, відбілює зубну емаль і прискорює загоєння ран за рахунок сильних антисептичних властивостей. Даний фрукт також підсилює захисні сили організму, допомагаючи йому боротися з різними вірусами, тому воду з ним корисно пити щодня як профілактичний засіб. А ще він сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму.

Позитивний вплив лимон робить і на серцево-судинну систему організму - він підвищує еластичність судин і знижує ймовірність утворення тромбів. А велика кількість калію, що входить до складу цього ароматного фрукта, благотворно впливає на роботу серця, тому лимон вважається ефективним профілактичним засобом проти інфаркту та інсульту.

Протипоказання до вживання лимона

Незважаючи на свою явну користь, лимон не варто вживати при панкреатиті, будь-яких видах гастриту, виразки шлунка або дванадцятипалої кишки. Високий вміст в даному продукті кислоти здатне привести до подразнення і без того пошкодженої слизової. В крайньому випадку часточку лимона можна додати в чай.