ЯКІ вітаміни містяться в чорному хлібі

Чорний хліб сьогодні виробляють із суміші житнього та пшеничного борошна з додаванням закваски. Завдяки такому складу, а також особливою технологією виробництва цей продукт має абсолютно унікальні смаком і ароматом. А ще він вважається найбільш корисним, адже в його складі міститься велика кількість різних вітамінів.

Інструкція

Найбільше в чорному хлібі міститься вітамінів групи В, які вважаються життєво необхідними для нормальної роботи центральної нервової системи (ЦНС) і різних органів. Вітамін В1 (тіамін), якого в даному продукті особливо багато, благотворно впливає на стан ЦНС, м`язів і серця. Саме він відповідальний за хорошу пам`ять і ясність думок.

А що містяться в чорному хлібі вітаміни В5 (пантотенова кислота) і В6 (піридоксин) беруть участь у білковому, вуглеводному і жировому обміні, сприяють зниженню шкідливого холестерину в крові і позитивно впливають на працездатність. А пантотенова кислота ще й стимулює вироблення кортикостероїдних гормонів, які мають протизапальну дію.

Вітамін В2 (рибофлавін), присутній у чорному хлібі в трохи меншій кількості, вважається антиоксидантом. Він підтримує функції багатьох систем в людському організмі, включаючи серцево-судинну, нервову і травну, а також благотворно впливає на кровотворення. Ну а вітамін В9 (фолієва кислота) активно бере участь в утворенні нуклеїнових кислот РНК і ДНК. Він особливо корисний під час вагітності.

Людина отримує з чорним хлібом і ще один важливий вітамін - В3 або нікотинову кислоту. Ця речовина сприяє нормалізації жирового обміну і утворення енергії. А ще нікотинова кислота відмінно заспокоює нерви, попереджає розвиток діабету і гіпертонії. Ну а що міститься в даному продукті вітамін В7 (вітамін Н) регулює обмін цукрів в організмі.

Крім цього в даному продукті міститься і багато вітаміну Е, який сприяє виведенню з організму шкідливих токсинів і зміцненню імунної системи людини. Вважається, що він допомагає запобігти утворенню злоякісних клітин.

Крім вітамінів, чорний хліб також багатий різними мікроелементами, серед яких є натрій, магній, калій, кальцій, цинк, селен, йод та інші. Не дивно, що цей продукт вважається найкориснішим серед хлібобулочних виробів. Є думка, що корочка чорного хліба, від душі натерта часником, є відмінним профілактичним засобом проти простудних захворювань.

Незважаючи на свої явні корисні властивості і високу цінність, чорний хліб не рекомендується вживати людям, що страждають виразковими хворобами, гастритом або підвищеною кислотністю шлунка. Шкідливий він і тим, хто схильний метеоризму. Такий хліб важче засвоюється, може викликати брожженіе і володіє великою кислотністю, яка захищає продукт від виникнення в ньому цвілі.