АПЕЛЬСИНИ - сонячний фрукт, корисний для здоров'я

Апельсини популярні завдяки своїй соковитою і смачною м`якоті і яскравому, неповторному аромату. Плоди широко застосовують в кулінарії, косметології та фармакології. Величезне вміст у плодах вітаміну С та інших корисних речовин дає можливість з їх допомогою зміцнити здоров`я, боротися з депресією. Аромат апельсинової цедри непорівнянний ні з якими іншими запахами, він збуджує, освіжає і піднімає настрій.

Користь плодів апельсина

У складі плодів можна знайти такі біологічно активні речовини як:

- фруктозу-
- лимонну кислоту-
- глюкозу-
- вітаміни групи В-
- ефірні масла-
- флавоноіди-
- магній-
- фітонціди-
- кальцій-
- вітамін РР
- магній-
- залізо і багато іншого.

Але саме головне достоїнство апельсина - велике вмісту вітаміну С. М`якоть плоду містить добову норму цього вітаміну. Тому часто рекомендують під час простудних захворювань з`їдати протягом доби хоча б по одному фрукту. Апельсини відмінно зміцнюють імунну систему, що дозволяє хворому швидше йти на поправку. А вміст у плодах достатньої кількості флавоноїдів має антиоксидантну дію на ослаблі організм.

Рекомендується для профілактики стресів і синдрому хронічної втоми вживати склянку свіжовичавленого соку вранці. Також він служить відмінною профілактикою при авітамінозі.

Вміст у плодах фітонцидів має протимікробну, антибактеріальну та протизапальну дію. Вживання апельсинів надає сприятливу дію і на швидке загоєння ран і дозрівання наривів. Свіжий сік, як і м`якоть плодів, допомагає знизити жар під час застуди. Щоденне вживання 1-2 плодів апельсина допомагає зміцнити стінки судин, активізувати працездатність мозкових клітин, знизити артеріальний тиск, поліпшити склад крові і обмін речовин в організмі.

Побічні реакції і протипоказання

Будучи досить низькокалорійним продуктом, цей тропічний фрукт можна вживати без особливих обмежень, але в межах розумного. Велика кількість містяться в ньому ефірних масел при надмірному вживанні може викликати алергічну реакцію, яка може виражатися в сильному свербінні, набряках і кропивниці. Ці симптоми пройдуть, якщо на деякий час перестати вживати апельсини і їх похідні.

Також з великою обережністю слід ставитися до цитрусових страждають шлунково-кишковими захворюваннями, особливо язвенникам і мають підвищену кислотність. Таким хворим взагалі протипоказано приймати ці фрукти.

Використання в кулінарії та побуті

Апельсини - практично безвідходні фрукти. У них використовують абсолютно всі частини плодів. М`якоть вживають у свіжому вигляді або готують з неї сік, використовують у фруктових салатах і для прикраси страв.

У рецептах десертів і випічці часто задіюють не тільки м`якоть плоду, але і його ароматну цедру. Її дрібно натирають і вводять до складу кремів і для виготовлення різних кондитерських виробів, також широко застосовують як ароматів в коньячно-горілчаному виробництві та у фармакології.

З апельсинових кірочок господині варять ароматне варення і готують цукати. Сік використовують не тільки в якості напою, але і для приготування желе, домашніх лікерів і сиропу.

Витяжки та масло цього цитруса широко застосовують у хімічній та косметологічної промисловості. З ароматом апельсина виготовляють засоби гігієни та побутову хімію.