ЯК з'ясувати сорт апельсинів :: Продукти харчування

Вибираючи в магазині цитрусові, звичайний покупець деколи і не здогадується, який сорт апельсинів тримає в руках. Знаючи якісні характеристики сорту, можна підібрати фрукти у відповідності зі своїм смаком.

На прилавках магазинів в Росії найчастіше представлені апельсини, доставлені з Марокко, Іспанії, Бразилії, В`єтнаму та Туреччини. Умовно всі ці сорти апельсинів можна розділити на кислі і солодкі.

Основні сорти апельсинів, що надходять до Росії

Сорт апельсинів «Вашингтон Невіл» виростає в Бразилії та Туреччини. Незважаючи на назву, дані фрукти не мають ніякого відношення до США. Сорт відрізняється товстою шкіркою і кисло-солодким смаком. Плоди досить соковиті, звичного помаранчевого кольору. Форма плоду округла, в нижній частині прикрашена «пупком». Переваги сорту полягають у тривалому зберіганні, відсутності кісточок і легкої очищенню.

«Валенсія» - сорт апельсинів, спочатку ростуть на території Іспанії. Невибагливість рослини дозволила культивувати його і в інших країнах. Плоди апельсинового дерева цього сорту відрізняються тонкою шкіркою і злегка плескатої округлою формою. Характерна особливість сорту - крихітні точки червоного кольору, що прикрашають зовнішню поверхню плоду і його м`якоть. Апельсини мають достатньо виражений солодкий смак. Кісточки в плодах зустрічаються рідко, внутрішні мембрани товсті і тверді.

З В`єтнаму в Росію надходять фрукти сорту «Королівський апельсин» і «Bu». «Королівський апельсин» практично не відрізняється від стандартних видів. Зате «Bu» разюче відрізняється насиченою помаранчевої забарвленням і овальною формою плодів.

Сицилійські апельсини

Цитрусові із Сицилії з`явилися в Росії порівняно недавно. Особливо оригінально виглядають знамениті «корольки», м`якоть яких відрізняється яскравою палітрою. Це можуть плоди насиченого червоного або бордового кольору, часом переходить у майже чорний з червоними прожилками. Помаранчевий колір шкірки має пурпуровим відтінком. Експерти відзначають виражений кисло-солодкий смак плодів, злегка нагадує малину.

Помаранчевий колір апельсина обумовлений присутністю великої кількості каротину. На відміну від більшості сортів, сицилійський «корольок» містить пігмент антоціан, додає плодам червоний відтінок. Чому апельсини Сицилії збагачуються даними пігментом, невідомо. Вирощування цього сорту в інших країнах не привело до створення культури червоного кольору.

Знаючи, як вибрати апельсини, орієнтуючись на характерні особливості сорту, можна купувати фрукти відповідно до особистих переваг.