ЯК приготувати раків в мультиварці?

Період з травня по жовтень - це час лову раків. М`ясо раків, виловлених восени, вважається найбільш смачним, соковитим і жирним. Зате м`ясо раків, які були виловлені на початку літа, володіє неймовірно ніжним і м`яким смаком. Вибір і покупка раків - це лише півсправи, головне правильно їх приготувати, щоб м`ясо зберегло свій смак і аромат. Приготувати раків можна кількома способами, в тому числі і в мультиварки.

Вам знадобиться

- 30 шт. живих раків;
- 3 ст. ложки солі;
- 2 лаврових листа;
- 1 ч. Ложка Горошкові перцю;
- 1 гілочка кропу;
- половина лимона.

Інструкція

Купувати і готувати краще все-таки живих раків, так як м`ясо заснули, а тим більше мертвих раків втрачає свої відмінні смакові якості і навіть може викликати розлад шлунку. При виборі раків необхідно звертати увагу на їх хвости - чим сильніше рак підтискає хвіст до черевця, тим він міцніше і здоровіше.

Відразу після покупки раків необхідно помістити в чисту прохолодну воду на 1,5-2 години, а потім ретельно їх промити.

У чашу мультиварки додати духмяний перець, лавровий лист і сіль за смаком.

Опустити на дно мультиварки раків, додати гілочку свіжого кропу і половину лимона, порізаного на шматочки.

Весь вміст залити окропом і встановити режим «Гасіння» на 40-50 хвилин.

Після звукового сигналу відкрити кришку мультиварки і залишити раків настоюватися протягом 10-15 хвилин. Якщо ви любите солоних раків, то можна їх залишити ще на 25-30 хвилин (чим довше раки будуть перебувати у воді, тим більше солоним буде м`ясо на смак).