ЯК приготувати салат з раків :: Кулінарні рецепти

Раки хороші не тільки до пива, з них можна приготувати дуже смачний, ніжний і вишуканий салат.

Вам знадобиться

- раки - 200 г;
- спаржа - 200 г;
- консервований горошок - 100 г;
- свіжі огірки - 100 г;
- яблука - 100 г;
- картопля - 100 г;
- корінь селери - 1 шт .;
- майонез - 300 г;
- столовий оцет - 2 чайні ложки;
- цукор і сіль - за смаком;
- подрібнена зелень кропу.

Інструкція

Очистіть спаржу від жорсткої шкірки, кінчики подрежьте, складіть стебла в пучок і підрівняйте, щоб вони були рівної величини. Підготовлену спаржу промийте під струменем прохолодної води.

Зваріть спаржу. Для цього зв`яжіть стебла в пучок і опустіть в киплячу підсолену воду, при цьому вода повинна закривати тільки стебла, а не верхівки. Закрийте каструлю кришкою і варіть спаржу приблизно 4-5 хвилин. Після цього відкиньте її на друшляк.

Корінь селери і картоплю відварити в мундирі. Очистіть овочі і наріжте дрібними кубиками.

Закип`ятіть і підсолити воду за смаком і опустіть в неї раків. Варіть протягом 20-25 хвилин, поки вони не почервоніють. Очистіть їх і наріжте м`якоть.

Вимийте яблука, огірки, очистіть від шкірки. Наріжте такими ж кубиками, як і картоплю з селерою.

Перемішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, додайте консервований горошок і цукор, посоліть за смаком і налийте оцет. Все ще раз перемішайте і заправте салат майонезом. Покладіть на тарілку гіркою і посипте подрібненою зеленню.