ЯК вибрати хорошу ракію :: Продукти харчування

Ракія - це загадкове і мелодійне назва вабить туристів немов магніт. Якщо ви ніколи раніше не пили цей божественний напій, неодмінно варто спробувати. Але як відрізнити справжню ракію і як правильно її вибирати?

Яка ракія справжня

Для початку усвідомте, що видів ракії в Сербії та Болгарії безліч, і не потрібно думати, що якийсь із них буде краще, а інший гірше. Ракія - як мед: кожен вибирає для себе той смак, який йому до душі. На батьківщині цього чудового напою підробок практично не зустрічається - занадто пишаються серби і болгари своїми традиційними рецептами, щоб паплюжити їх честь перед туристами.

А ось якщо ви хочете купити ракію в Росії або ж ніколи в житті її не пробували і абсолютно не знаєте, якою ж вона має бути хоч приблизно, орієнтуватися можна на деякі якісні показники. Серби вважають, що дійсно хороша ракія не повинна пахнути сажею або димом і бути злегка густий на вигляд, тобто литися повільно, як мед або сироп. Фортеця справжньою ракії від 40 до 60 градусів, тому, якщо вам зустрінеться напій в 30 або 65 градусів - перед вами не сама якісна підробка.

Для кожного випадку своя ракія

Цікаво, що ракія - не просто міцний алкогольний напій, але ще і цілющий еліксир, століттями застосовуваний сербами для лікування найрізноманітніших хвороб і недуг. Ракія, настояна на полину, застосовується для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Інший різновид цього напою - лінцура - допомагає при болях в кістках і суглобах (вона настоюється на корені рослини лінцура). А горіхова ракія здавна застосовувалася для боротьби із захворюваннями щитовидної залози. Крім того, існують різновиди ракії, приготовані з додаванням цілих композицій цілющих трав, які медики радять вживати для зміцнення імунітету і підняття загального тонусу організму.

Колір, смак і аромат

Чаші всього ракія безбарвна, але бувають різновиди медового, червоного, жовтого і навіть темного кольору. У кожному конкретному випадку колір визначає склад напою: серби виготовляють ракію з різних фруктів, наполягають на травах, а також, подібно вину або коньяку, витримують тривалий час у дерев`яних бочках, що надає напою неповторний колір і аромат.

Кращою ракией для чоловіків вважається виноградна, вона має терпкий, чисто чоловічий смак і міцність близько 50 градусів. А ось найпоширеніша і всесвітньо відома ракія - сливовиця. Цей напій більш м`який, ніж виноградний, але відрізняється особливим ароматом і по міцності не поступається своїм побратимам.