Спеції і пряні трави використовувалися в кулінарії з найдавніших часів. Вони допомагали поліпшити аромат страви і зробити його смак більш насиченим. Однією із старовинних спецій вважається білий перець - пряність, що володіє неповторним запахом і безліччю лікувальних властивостей.