КАРТОПЛЯНІ гніздечка з печерицями та сиром

Картопляні гніздечка з печерицями та сиром - проста закуска, але виглядає на святковому столі дуже ефектно. При обсмажуванні грибів можна в них додати трохи меленої гвоздики - це додасть закусці особливого аромату.

Вам знадобиться

Для гнездишек:
- 1 кг картоплі;
- 100 мл молока;
- 2 яйця;
- 1 ст. ложка вершкового масла.
Для начинки:
- 200 г печериць свіжих;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 ст. ложки твердого сиру;
- щіпка чорного перцю, італійських трав, солі.

Інструкція

Картоплю почистіть, крупно поріжте, поставте варитися до м`якості. Потім злийте з картоплі воду, влийте молоко, зробіть пюре, додавши масло. Після цього вбийте сирі яйця, знову перемішайте.

Цибулину очистіть, крупно нашаткуйте, гриби поріжте соломкою. Підсмажте гриби з цибулею до золотистого. Поперчіть, посоліть за смаком, додайте суміш італійських трав.

Духовку прогрійте до 180 градусів. Підготуйте лист, змастивши його невеликою кількістю масла.

Картопляне пюре перекладіть в кондитерський мішок, сформуйте на деку невеликі гніздечка. Якщо у вас немає кондитерського мішка, то візьміть кілька пакетів, вкладіть один в один, зріжте куточок, пюре закладайте в пакет порціями. Спочатку видавлюйте кругле денце, потім бортики.

Заповніть гніздечка грибною начинкою, посипте тертим сиром, поставте в духовку. Готуйте 20 хвилин. Картопляні гніздечка з печерицями та сиром можете подавати відразу гарячими або дочекатися поки вони трохи подстинут.