Фріттата з печерицями :: Кулінарні рецепти

Фріттата - це по суті італійська яєчня з овочами, тільки на відміну від звичайної яєчні її готувати дещо складніше. Та й смакова палітра у фріттати виходить набагато багатшими.

Вам знадобиться

- 200 г печериць;
- 100 г помідорів свіжих;
- 30 г пармезану;
- 1 цибулина;
- 2 яйця;
- 1 болгарський перець;
- суміш мелених перців, сіль.

Інструкція

Для приготування фріттати з печерицями візьміть сковорідку, яку потім можна буде поставити в нагріту духовку.

Очистіть цибулину, поріжте півкільцями. Обсмажте його в невеликій кількості рослинного масла. Можна обсмажити на суміші вершкового і рослинного масла. Додайте промиті печериці, порізані пластинками, смажте 3 хвилини.

Очистіть солодкий болгарський перець від насіння, поріжте тонкими смужками, додайте до грибів з цибулею, смажте 3 хвилини. Викладіть в сковорідку порізаний свіжий помідор. Багато заважати компоненти не потрібно, інакше страва буде розвалюватися на шматки, а воно повинно мати цілісну форму.

Вбийте зверху на овочі курячі яйця, які не перемішуйте. Зверху посипте тертим сиром, замість пармезану підійде будь-який інший твердий сорт.

Кріп дрібно поріжте, теж відправте в сковорідку, на 7 хвилин поставте її в прогріту до 180 градусів духовку. Можна залишити сковороду і на плиті, просто тоді накрийте її кришкою і сбавьте вогонь до мінімуму, щоб нічого не пригоріло.

Фріттата з печерицями готова, подавайте її з хрусткими листочками зеленого салату.