ЧИМ можна швидко перекусити :: Кулінарні рецепти

Багато хто стикався з проблемою, коли через цейтноту часу доводиться перекушувати на швидку руку. У цьому випадку на виручку зазвичай приходять тривіальні бутерброди з ковбасою та сиром, сосиски або яєчня. Але якщо підключити фантазію, можна зробити безліч цікавих смачних страв, на приготування яких потрібно мінімум часу.

Існує безліч смачних страв для швидких перекусів

Вам знадобиться

Для бутербродів з печінкою тріски:
- 300 г пшеничного батона;
- 1 банка консервованої печінки тріски;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. майонезу:
- 50 г вершкового масла;
- зелена цибуля;
- перець;
- сіль.
Для ледачих хачапурі:
- 2 листи тонкого вірменського лаваша;
- 200 г сулугуні;
- 50 г зелені.
Для гарячої закуски «Експромт»:
- 300 г вареної ковбаси;
- 350 г плавленого сиру;
- 200 г житнього хліба;
- сметана;
- перець;
- сіль.
Для швидкої закуски з свинини і грибів:
- 350 г філе свинини;
- 100 г грибів;
- 100 г ананасів;
- 3 ст. л. китайського кисло-солодкого соусу;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- 4 ст. л. рослинної олії;
- зелень;
- перець;
- сіль.
Для пельменів, смажених з грибами і перцем:
- 500 г пельменів;
- 300 г печериць;
- 1 болгарський перець;
- 1 цибулина;
- червоний мелений перець;
- чорний мелений перець;
- сіль.

Інструкція

Бутерброди з печінкою тріски
Обережно злийте з банки з консервованою печінкою тріски масло і добре розімніть печінка тріски виделкою. Яйця зваріть круто, остудіть, подрібніть ножем і додайте разом з дрібно порізаною зеленою цибулею до розім`ятої печінки тріски. Наріжте батон на тонкі скибочки, змастіть кожен вершковим маслом, а зверху покладіть приготовлену бутербродну масу.

Ледачі хачапурі
Ретельно вимийте, обсушити і подрібніть ножем зелень. Поріжте на тонкі скибочки сулугуні. Розріжте кожен лист вірменського лаваша на 4 частини. У центр одержані квадратів покладіть підготовлений сулугуні шаром товщиною близько 1 сантиметра і посипте дрібно рубаною зеленню. Загорніть краї лаваша за принципом конверта і обсмажте ледачі хачапурі в розігрітій олії по 3 хвилини з кожного боку.

Гаряча закуска «Експромт»

Варену ковбасу, плавлений сир і житній хліб наріжте невеликими кубиками. Додайте сметану, а також сіль і мелений перець за смаком. Для пікантності можна покласти чайну ложку готової гірчиці. Гарненько все перемішайте. Викладіть масу в глиняний горщик і поставте в розігріту до 180-200оС духовку хвилин на 10-15. Закуска буде готова, коли сир повністю розплавиться.

Швидка закуска зі свинини та грибів

Свинину вимити, обсушити паперовим рушником і наріжте невеликими кубиками. Потім обсмажте в олії до напівготовності. Свіжі гриби обітріть вологою серветкою, почистіть і поріжте тонкими скибочками. Додайте підготовлені гриби до м`яса, посоліть, поперчіть і смажте протягом 7-10 хвилин. Потім в сковороду до м`яса з грибами покладіть нарізані кубиками ананаси, додайте кисло-солодкий і соєвий соуси і тушкуйте все разом на слабкому вогні ще 3-5 хвилин. До столу швидку закуску подайте, посипавши свіжою рубаною зеленню.

Пельмені, смажені з грибами і перцем
Печериці ретельно протріть вологим рушником або серветкою і наріжте скибочками. Очищений ріпчасту цибулю, дрібно наріжте і обсмажте разом з печерицями в олії до золотистого кольору. Потім додайте нарізаний тонкою соломкою болгарський перець, посоліть і смажте до готовності (7-10 хвилин). Заморожені пельмені обсмажте з обох сторін в глибокій сковороді з розігрітим маслом. Викладіть до пельменів обсмажені з овочами печериці, влийте 50 мілілітрів води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте пельмені до готовності ще 7-10 хвилин на слабкому вогні.