Рецепти з печінкою тріски

Салат «Мімоза» з печінкою тріски

Інгредієнти:
- 100 г печінки трескі-
- 3 картофеліни-
- 1 цибулина-
- 4 курячих яйця-
- 100 г твердого сиру-
- 20 г укропа-
- 70 г майонезу.

Зваріть картоплю в мундирі, остудіть, очистіть і натріть на тертці. Відваріть на сусідній конфорці яйця круто, звільніть від шкаралупи і подрібніть тим же способом білки і жовтки окремо. Розімніть вилкою печінка тріски. Наріжте цибулю і залийте окропом на 10 хвилин. Зберіть салат на плоскому блюді, укладаючи продукти в наступному порядку: картопля, тертий сир, печінка, цибуля + майонез, білки + майонез, жовтки і зелень кропу.

Закусочні рулетики з печінкою тріски

Інгредієнти:
- 1 лист вірменського лаваша-
- 150 г печінки трескі-
- 5-6 листя свіжого шпіната-
- 20 г зеленого цибулі-
- рослинна олія.

Вимийте шпинат і просушіть на паперовому рушнику. Дрібно поріжте зелене листя і пасеруйте в рослинному маслі 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Злийте масло з банки з печінкою і промажте їм лист лаваша. Викладіть зверху шпинат, потім - печінка тріски і колечка зеленої цибулі. Поверніть все в щільний рулет, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини. Розріжте його на рулетики товщиною 3-4 см.

Хрусткі брускетти з печінкою тріски

Інгредієнти:
- 200 г печінки трескі-
- 6 скибочок білого батона-
- половина авокадо-
- четвертинка лімона-
- 1 часточка чеснока-
- 20 г шніт-цибулі
- 1 ч.л. каперсов-
- 30 г кедрових орешков-
- щіпка меленого чорного перца-
- соль-
- оливкова олія.

Обсмажте хліб в оливковій олії і натріть часником. Наріжте м`якоть авокадо на невеликі кубики і збризніть лимонним соком. Покладіть на брускетти печінка тріски шматочками або у вигляді паштету, скибочки екзотичного фрукта, рубаний шніт-цибуля і каперси, злегка поперчіть і посоліть. Посипте бутерброди кедровими горішками і відразу подавайте.

Фаршировані яйця з печінкою тріски

Інгредієнти:
- 6 варених курячих яєць-
- 150-200 г печінки трескі-
- пол-лімона-
- 1 часточка чеснока-
- 50 г цибулі-шалот-
- по 50 г грецького йогурту і майонеза-
- 1/2 ч.л. гірчиці.

Акуратно розріжте яйця уздовж на однакові половинки. Дістаньте жовтки і складіть їх в глибоку миску. Вмішайте туди печінка тріски разом з невеликою кількістю масла і розітріть все виделкою до однорідної маси. Додайте лимонний сік, часник, пропущений через спеціальний прес, і різаний цибулю-шалот. Заправте вийшла пасту йогуртом, майонезом і гірчицею. Заповніть нею яєчні човники і поставте в холодильник.