Закуски з лаваша на святковий стіл

Лавашние рулетики з сьомгою

Інгредієнти:
- 2 листи тонкого лаваша-
- 200 г слабосоленої семгі-
- 400 г сирного сиру-
- 40 г кропу.

Наріжте сьомгу на тоненькі пластинки. Розстеліть лист лаваша і щедро намажте половиною сиру. Рівномірно посипте білий шар різаної зеленню кропу. Накрийте його другим коржем, промажте її залишилася сирною пастою і розкладіть зверху скибочки риби. Скачайте всю конструкцію в щільний рулет по короткій стороні, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник, як мінімум, на півгодини. Розгорніть «ковбаску» і розріжте її на рулетики товщиною 2,5-3 см.

Салат з лаваша з куркою

Інгредієнти:
- 1 лист лаваша-
- 300 г копченої курячої грудкі-
- 1 велика Морква
- по 20 г зеленої цибулі і укропа-
- 1/3 ч.л. меленого чорного перца-
- по 70 г майонезу і натурального йогурта-
- соль-
- рослинна олія.

Натріть моркву на крупній тертці і обсмажте в олії на середньому вогні до м`якості. Перекладіть її в миску і остудіть. Поверніть лаваш і наріжте. Видаліть шкіру з курячої грудки і розділіть її пальцями на волокна. Дрібно порубати кріп і зелена цибуля. З`єднайте всі підготовлені продукти в глибокому салатнику, заправте сумішшю йогурту і майонезу, поперчіть і підсолити за смаком.

Закуска з лавашу по-мексиканськи: хрусткі чіпси з гуакамоле

Інгредієнти:
- 2 листи лаваша-
- 2 часточки чеснока-
- 20 г укропа-
- 25 мл рослинного масла;

Для гуакамоле:
- 1 дуже стигле авокадо-
- 1 великий помідор солодкого сорту-
- 1 фіолетова цибулина-
- пол-лімона-
- 50 мл оливкової масла-
- сіль.

Очистіть авокадо, відокремте м`якоть від кісточки, довільно поріжте і збризніть лимонним соком. Додайте туди кубики помідора і лука. Перемішайте все і розімніть пресом для пюре. Полийте гуакамоле оливковою олією і посоліть.

Розітріть в ступі часник, зелень кропу і розмішайте з рослинним маслом. Візьміть кулінарну кисть і з її допомогою покрийте порізаний трикутниками лаваш вийшла сумішшю. Підсушіть чіпси в духовці до хрускоту, дайте охолонути і подайте з соусом з авокадо.

Конвертики з лаваша з сиром і часником

Інгредієнти:
- 1-1,5 прямокутного аркуша лаваша-
- 2 плавлених сирка (200 г) -
- 2 курячих яйця-
- 3-4 часточки чеснока-
- 30 г петрушкі-
- 50 г вершкового масла.

Наріжте плавлені сирки на поперечні брусочки. Подрібніть листочки петрушки. Підготуйте квадрати з лаваша розміром 10х10 см. Покладіть в їх центри щодо сирного шматочку, насипте потроху тертого часнику і зелені. Зробіть конвертики, умочіть у збиті яйця і підсмажте на вершковому маслі до рум`яної скоринки.