Поради, які допоможуть зберегти час на кухні

Кухонне начиння треба готувати заздалегідь. Всі необхідні предмети розмістіть в одному місці, ножі заточите і підготуйте стіл. Це допоможе заощадити багато часу. Про інгредієнти також слід подбати завчасно. Сковороду нагрівайте заздалегідь, поставивши на маленький вогонь, коли вона буде потрібна, не доведеться чекати, нагріваючи її. 

Читайте будь-який рецепт до кінця, повністю. Це може здатися дивним, але часто в самому кінці вказуються важливі речі. Якщо ви впевнені на всі 100%, краще ознайомитися з інформацією в повному обсязі.

Не витрачайте час на шкірку. Шкірка у безлічі овочів і фруктів приємна на смак і має корисні властивості. Не бійтеся додавати частини овочів і фруктів з шкіркою у власні страви. Єдине, що треба ретельно виконувати - ретельна їх промивка водою.

Завжди готуйте їжу із запасом. Наприклад, якщо робите печиво, то не полінуйтеся зробити зайву порцію на майбутнє. Якщо печиво точно не буде потрібно найближчим часом у великому обсязі, загорніть тісто в пергаментний папір і сховайте в морозильну камеру. Ця заготовка врятує вас у майбутньому.

Залишки їжі можна зберігати для майбутніх рецептів. Наприклад, залишки курки і овочів можна перетворити на суп, цибульні кільця і овочі зійдуть як гарнір.

Робіть прибирання під час готування. Прибирання - неприємна частина кулінарного процесу. Маленькими частинами прибирати завжди простіше.

Не використовуйте зайвий посуд, тоді не доведеться мити зайву тарілку або кухоль.

Готуйте відразу на тиждень. Якщо у вас немає можливості готувати багато, годину на вихідних на це можна витратити. Приготувавши, наприклад, овочів на весь тиждень ви заощадите свій час.

Прожарюйте овочі перед тим, як додати води. Якщо це суп з овочами, то прожарка овочів значно посилить їх смак і на 10 хвилин заощадить час приготування.

Готуйте при високих температурах. Креветки можна за 5 хвилин повністю приготувати при температурі 450 oC. Можна заощадити 20 хвилин часу, якщо прожарюючи овочі, підняти температуру з 350 до 400 oC.

Бобові краще варити в мінеральній воді. Елементи, що містяться в мінералці, сприяють їх прискореного приготування.

Якщо стоїть завдання збивати жовтки і білки, наприклад, для бісквіта, то починайте з білків. Бо якщо почнете з жовтків, то доведеться мити блендер, адже їх залишки не дадуть білкам піднятися.

Перед смаженням або варкою ні очищайте буряк. В приготованому стані шкірка зніметься набагато простіше.

Залишки гарячої води використовуйте, щоб убити мікробів. Наприклад, можна обливати окропом кухонні губки.