ЯК довго зберегти овочі свіжими

В овочах міститься багато вітамінів і мінералів, вони є відмінним джерелом клітковини. Щоб скористатися всіма їх корисними властивостями, потрібно знати, як правильно зберігати овочі.

Картоплю і цибулю

Ці овочі, що дозрівають під землею, потрібно зберігати при кімнатній температурі. Покладіть овочі в ящики, які можна поставити біля вхідних або балконних дверей. Можна зробити мішок з укривного матеріалу - спанбонду, який пропускає повітря, або передбачити для овочів спеціальні ящики в кухонному гарнітурі. Не рекомендується мити картоплю до приготування, оскільки це може викликати його швидку порчу. Низькі температури холодильника призводять до перетворення картопляного крохмалю в цукор, а це змінює його смак в гіршу сторону.

Морква, буряк, брокколі та цвітна капуста

Ці овочі зберігають у холодильнику в поліетиленовому пакеті, в якому потрібно зробити отвори для виходу конденсату. Спеціальне відділення для овочів підтримує найнижчу температуру у всій холодильній камері - близько 0 градусів. У моркви і буряка відірвіть бадилля, щоб вони не стали зморшкуватими через нестачу вологи.

Кабачки та огірки

Кабачки та огірки погано переносять низькі температури, тому їх або зберігають на верхній полиці холодильника з плюсовою температурою, або на утепленому балконі при температурі близько 15 градусів.

Помідори

Для дозрівання помідори слід залишити при кімнатній температурі. Для зберігання стиглих плодів ідеально сухе і прохолодне місце. Помідори виділяють етилен, тому не тримайте їх поруч з іншими овочами.

Капуста

Для зберігання капусти в квартирі загорніть її в газетний папір, після чого помістіть згорток у поліетиленовий пакет з отворами. У міру необхідності міняйте газетний папір.