ЯК зберігати яблука, буряк і моркву взимку

Яблука, буряк і моркву вимагають особливого зберігання. Адже тільки тоді вони не зіпсуються і не втратять своїх корисних властивостей протягом зими. Способів зберігання цих плодів і овочів існує декілька.

Пескование буряка і моркви

Зберігати ці овочі необхідно в різних ящиках. Перед закладанням моркву і буряк необхідно ретельно просушити, інакше їх коріння незабаром загинє. Потім береться тара і на її дно викладається чистий папір. Далі вона посипається піском (шар близько 2-3 см), вологість якого не повинна перевищувати 20%. Після чого викладається буряк в один ряд. Потім вона повністю засипається піском, потім знову розміщуються в тарі коренеплоди і так далі. Важливо, щоб простір між кришкою і коренеплодами залишалося близько 10 см. Таким же чином здійснюється пескование моркви, але вже в іншій тарі. На 1 кг овочів слід витрачати приблизно 500 г піску. Зберігати ящики з коренеплодами потрібно в прохолодному місці, при сильних морозах її рекомендується накривати теплим пледом.

Зберігання моркви і буряка взимку в мішках

Відмінно зберігаються такі коренеплоди в мішках, виконаних з товстої поліетиленової плівки. Але перед тим як почати їх туди складати, овочі потрібно перебрати. Потрібно прибрати пошкоджені і ніжні коренеплоди. Потім буряк перекладається в одні мішки, а морква в інші. Зав`язувати їх при цьому не треба. Ставити мішки потрібно у вертикальне положення. Температура в приміщенні, де буде в подальшому проводитися їх зберігання, не повинна бути більше + 5оС і менше 0.

Зберігання яблук: основні способи

Найбільш часто яблука зберігають у дерев`яних ящиках. Спочатку кожен плід необхідно очистити від забруднень і переконатися в тому, що на ньому немає гнилі. Потім слід взяти папір, краще щільну (якщо такий не виявиться, то тоді використовуєте звичайні газети), потім необхідно кожне яблуко обернути в неї, а потім покласти в тару. Не слід в ході цього занадто сильно притискати плоди один до одного. Обов`язково дерев`яний ящик накрийте кришкою і приберіть в прохолодне місце - в льох або на засклений балкон.

Можна здійснювати зберігання яблук в тарі, виконаної з фанери. В першу чергу плоди перебираються. Потім на дно тари вистилається шар з паперу, а поверх неї насипаються тирсу (якщо їх не виявиться під рукою, то використовуйте звичайну солому). Після чого в один ряд викладаються яблука. Далі вони посипаються шаром тирси (близько 2-3 см). Потім викладається ще один ряд плодів і так далі. Зберігати яблука в такій тарі теж необхідно в прохолодному місці з вологістю близько 80%, уникаючи їх подморажіванія.