ШЕПАРДСКІЙ пиріг :: Кулінарні рецепти

Шепардскій пиріг - це одночасно ірландське і англійське блюдо. Інша його назва - котеджне пиріг. Цей рецепт досить простий, він нагадує звичайну картопляну запіканку, але все ж відмінності є. Варто обов`язково спробувати шепардскій пиріг, щоб порівняти його з запіканкою. Варто зауважити, що перші згадки про це блюдо з`явилися в 1791 році, після того, як люди стали вживати в їжу картоплю.

Вам знадобиться

- 500 г яловичого фаршу;
- 6 картоплин;
- півсклянки томатного соусу;
- 1 цибулина;
- стакан заморожених овочів (морква, горох, кукурудза);
- стакан тертого сиру;
- 1 ст. ложка соєвого соусу;
- перець, сіль.

Інструкція

Очистіть цибулину, дрібно її поріжте, прожарьте на сковорідці до золотистого кольору в рослинній олії.

Додайте до цибулі яловичий фарш, смажте, поки м`ясо не стане коричневого кольору. А ще краще, щоб фарш трохи підрум`яниться. Посоліть, поперчіть, додайте томатний соус (томатну пасту), соєвий соус. Додайте заморожені овочі, перемішайте.

Картоплю відварити до готовності, очистіть, зробіть з нього пюре.

Викладіть м`ясо з овочами в форму для запікання, зверху покладіть шар картопляного пюре, розрівняйте. Рясно посипте тертим сиром. Чим більше буде сиру, тим смачніше вийде пиріг. Прикрийте листом фольги.

Випікайте шепардскій пиріг 30 хвилин при 180 градусах. Зніміть фольгу, поставте пиріг ще на 10 хвилин, щоб сир підрум`яниться. Подавати можна і гарячим, і охолодженим, але смачніше пиріг саме в теплому вигляді.