ПИРІГ з грибами і картоплею :: Кулінарні рецепти

Гриби і картопля - ідеальне поєднання, яке підійде для приготування ситного пирога до чаю. Для цього пирога треба приготувати домашнє дріжджове тісто.

Вам знадобиться

- 400 г картоплі;
- 300 г грибів;
- 300 г борошна;
- по 150 г цибулі, твердого сиру;
- 100 г вершкового масла;
- по 25 г рослинної олії, свіжих дріжджів;
- 1 стакан молока;
- 2 яйця;
- 1 ст. ложка цукру;
- сіль, сметана, зелень.

Інструкція

Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте 1 ст. ложку цукру, частина просіяного борошна, перемішайте, замісіть рідкуватий тісто. Накрийте готову опару кухонним рушником, залиште в теплому місці на 90 хвилин. Потім в мисці змішайте курячі яйця, сіль, цукор, перемішайте. Додайте в опару яєчну масу, що залишилася борошно, перемішайте. Розтопіть вершкове масло, остудіть, відправте до тесту, перемішайте, після цього додайте рослинне масло. Готове тісто накрийте рушником, почекайте 2 години. Потім тонко його розкачати.

Приготуйте начинку. Очистіть цибулю, промийте, поріжте півкільцями. Промийте гриби, поріжте шматочками. Очистіть картоплю, промийте, поріжте тоненькими кружальцями. Твердий сир потріть на тертці. Зелень теж промийте, подрібніть.

Тісто викладіть у форму, промазану рослинним маслом. Змастіть сметаною, викладіть гриби, посоліть, поперчіть. Потім рівномірно розкладіть цибулю з картоплею, знову посоліть, поперчіть. Шар картоплі щедро змастіть сметаною, посипте сиром.

Випікайте пиріг з грибами і картоплею 40 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте готовий пиріг з духовки, повністю остудіть, викладіть на блюдо, посипте подрібненою зеленню.