Лоранскій пиріг з куркою, грибами і брокколі

Це знаменитий рецепт. Готується він дуже просто, але не так вже швидко. В результаті ви отримуєте смачний і дуже ситний пиріг.

Вам знадобиться

Для приготування тіста:
- 50 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. холодної води;
- 200 г борошна;
- половина ч. л. солі.
Для приготування начинки:
- 300 г філе курки;
- 400 г грибів;
- 200 г брокколі;
- 100 г цибулі;
- рослинне масло і сіль за смаком.
Для приготування заливки:
- 200 мл вершків (приблизно 20-33% жирності);
- 150 г сиру;
- 2 яйця;
- 1 ч. Л. мускатного горіха;
- сіль за смаком.

Інструкція

Перемішайте масло з яйцем і додайте холодну воду. Потім додайте борошно і сіль, після чого замісіть тісто. Загорніть його в пакет і відкладіть в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. Для цього дрібно наріжте цибулю і попередньо відварене до готовності і остигле куряче філе, а гриби шматочками. На рослинному маслі обсмажте цибулю, потім додайте гриби і сіль і смажте 10 хвилин. Після чого додайте філе і брокколі і ще 10 хвилин продовжуйте смажити. Готову зажарку слід остудити.

Для приготування заливки вам потрібно збити яйця і з`єднати їх з дрібно натертим сиром і вершками. Перемішайте ці інгредієнти, додайте мускатний горіх, посоліть за смаком і ще раз добре перемішайте.

Форму для запікання змастити маслом і покладіть папір для випічки. Викладіть тісто у форму і зробіть бортики. Акуратно викладайте начинку і заливку. Після чого помістіть блюдо в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів. Запікайте блюдо протягом 40 хвилин.