У нашій країні про моцареллі дізналися зовсім недавно, а в Італії, батьківщині цього сиру, їм ласували ще в 16 столітті. У кухарський книзі 1570 моцарелу рекомендують для приготування піци, закусок, супів і салатів.
Вам знадобиться
- - 2 кабачка
- - 100 г натертого пармезану або сиру грана
- - по 500 г грибів і томатів
- - 250 г моцарели
- - 120 г пекарської борошна
- - 2 яйця
- - орегано, базилік, оливкова олія, сіль, перець
Інструкція
Печериці промийте і обсушити, наріжте на рівні половинки. Цукіні і помідори наріжте тонкими кружальцями. Збийте за допомогою віночка яйця з борошном, додайте дрібку орегано, перець, сіль, столову ложку крижаної води.
Вийде рідке тісто для панірування - кляр. У сковороді з оливковою олією обсмажте гриби і кабачки протягом 2 хвилин, попередньо зануривши їх в кляр. Обсмажені овочі і гриби викладіть на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир.
Змастіть маслом 4 порційні форми для запікання. Шарами викладіть томати, цукіні, гриби, листочки базиліка, моцарелу, нарубану кубиками або скибочками, натертий сир грана, а потім знову томати та сир грана і сбризнете маслом.
Запікайте при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Трохи остигле блюдо подавайте на стіл як теплу закуску.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія