Суп-пюре з цукіні

Італія давно знаменита своїми сирами. Вони бувають різні - напівтверді і тверді, з цвіллю і свіжі, з сироватки або молочного згустку. Видів сиру безліч, але найбільше люблять італійці саме моцарелу з її тонким і ніжним смаком.
Суп-пюре з цукіні
Вам знадобиться
  • -250 мл овочевого бульйону або води
  • -200 г цукіні
  • -1 подрібнений зубчик часнику
  • -оливкова олія
  • -орегано, базилік, сіль, перець
Інструкція
1
У сотейнику розжарити оливкове масло і обсмажте подрібнений часник до м`якості і тонкого аромату. Вимийте і наріжте цукіні кільцями середньої товщини, і також обсмажте в гарячому маслі.
2
Потім викладіть обсмажені до рум`яної скоринки цукіні в каструлю, залийте водою або бульйоном і варіть до готовності. Зварені кабачки подрібніть блендером до кашоподібного стану, посоліть і трохи приправте.
3
Налийте суп в тарілку і додайте дрібно нарізану моцарелу і грінки. Подавайте до столу, попередньо прикрасивши гілочкою базиліка і орегано.

Переглядів: 4766

Увага, тільки СЬОГОДНІ!