ЯК приготувати сирний суп-пюре з грінками

Сирний суп-пюре з грінками сподобається будь-якому любителю сиру, так як насичений яскравим сирним смаком і ароматом. Такий суп дуже ніжний і густий. Крім усього іншого, він досить незвичайний і цікавий.

Вам знадобиться

- 1,5 л овочевого бульйону
- 1 ст. вершків
- 1 упаковка плавленого сиру (приблизно 200 г)
- 100 г м`якого сиру
- 200 г картоплі
- 1 цибулина
- 250 г білого хліба
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 великих зубчики часнику
- 1 ч. Л. паприки
- зелень
- сіль і перець за смаком

Інструкція

Очистіть овочі від шкірки, промийте їх у холодній воді, викладіть на тарілку і обсушити. Очищені картоплю і цибулю наріжте часточками. У каструлю налийте воду, посоліть її, доведіть до кипіння, покладіть в неї овочі, варите, поки вони не приготуються.

Зварені овочі подрібніть занурювальним блендером, додайте до них вершки, збийте. Сири доведіть до кімнатної температури, покладіть в каструлю і ретельно все перемішайте або ще раз подрібніть. Поставте масу на повільний вогонь і варіть її 15-20 хвилин. Приправте суп сіллю, перцем і спеціями, додайте оливкову олію.

Наріжте хліб шматочками, краще всього кубиками. Розігрійте сковороду, викладіть на неї вершкове масло, розтопіть. У сковороду покладіть хліб і обсмажте його, постійно помішуючи, до красивої хрусткої скоринки.

Подрібніть чеснокодавку часник в невелику ємність, додайте паприку. У цю миску покладіть підсмажений хліб, накрийте і добре збовтайте, щоб грінки просочилися і наситилися ароматом.

Сирний суп-пюре готовий. Тепер розлийте його по тарілках, додайте грінки і подайте до столу.