ЯК приготувати суп з грінками :: Кулінарні рецепти

Зробіть свій раціон і приготуйте на обід апетитний, соковитий суп з ніжними грінками. Його чудовий смак сподобається вашим близьким. М`ясо за вашим бажанням можна замінити іншим.

Вам знадобиться

- 840 г м`яса індички на кісточці;
- 2 соковиті моркви;
- 3 картоплини;
- 1 червоний солодкий перець;
- 1 головка цибулі;
- 12 шт. маслин без кісточок;
- 1 корінь петрушки;
- 2,5 ст. ложки топленого вершкового масла;
- невеликий пучок кропу.
- 1,5 ч. Ложки чорного перцю горошком;
- 2 лаврові листки.
- Сіль, перець - за смаком.
Для грінок:
- 7 скибочок білого хліба;
- 70 г сиру Чеддер;
- 70 г масла вершкового.

Інструкція

М`ясо промийте, викладіть в каструлю, налийте туди приблизно два літри води і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Далі висипте перець, додайте лавровий лист. Зменшіть вогонь до малого і варіть 50 хвилин. Потім м`ясо вийміть, а бульйон процідити.

Далі з м`яса акуратно вийміть кістку, м`якоть наріжте маленькими шматочками. Моркву і корінь петрушки промийте, очистіть і наріжте тонкою соломкою. Лук вимийте, очистіть і подрібніть. Перець сполосніть, почистіть і наріжте дрібними часточками.

На сковороду налийте масло, нагрійте його і викладіть туди овочі, перемішайте і обсмажуйте всі приблизно протягом 12 хвилин. Потім піджарку зніміть з вогню. Помийте картоплю, очистіть і наріжте маленькими кубиками. Поставте окремо бульйон на вогонь, почекайте, коли він закипить.

Висипте в бульйон картоплю, перемішайте і варіть 14 хвилин на малому вогні. Потім висипте готові овочі, перемішайте і варіть ще 6 хвилин. Далі покладіть туди м`ясо індички і варіть приблизно 11 хвилин. Займіться маслинами. Наріжте їх кружечками, а кріп сполосніть і акуратно подрібніть.

Висипте маслини і запашний кріп в каструлю до супу, перемішайте все, закрийте кришкою. Залиште суп на 13 хвилин. Візьміть шматки хліба, намажте їх маслом, слідом натріть на дрібній тертці сир і посипте їм поверхню шматків.

Викладіть хліб на деко і помістіть в духовку, випікайте при 190 градусах, поки не утвориться золотава скоринка. Потім наріжте його невеликими кубиками, вийшли грінки. Розлийте суп по тарілках і посипте грінками.
Апетитний і ароматний суп готовий.