САЛАТ з курки з баклажанами :: Кулінарні рецепти

Апетитний і ароматний салат з ніжної курочки з баклажанами безсумнівно сподобається вашим рідним. За вашим бажанням куряче м`ясо можна замінити іншим. Ця страва відмінно підійде для свята.

Вам знадобиться

- 260 г свіжого курячого м`яса;
- 3 соковитих помідора;
- 2 стиглих баклажана;
- 1 головка червоної цибулі;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 1,5 ст. ложки ароматного лимонного соку;
- 1,5 ч. Ложки соєвого соусу;
- трохи запашної зелені кропу і ароматною петрушки.

Інструкція

Куряче м`ясо помийте і відваріть. У невелику каструлю налийте води і доведіть її до кипіння, посоліть. Далі помістіть туди курку і варіть приблизно 30 хвилин. Потім бульйон злийте, а м`ясо остудіть і наріжте маленькими кубиками.

Візьміть баклажан, ретельно вимийте, очистіть від шкірки. Далі наріжте його невеликими гуртками. Потім в окрему каструлю налийте води, додайте солі покладіть туди плід і відваріть. По закінченню воду злийте і остудіть. На сковороду налийте олію, трохи підігрійте і викладіть гуртки, обсмажуйте його до золотистого кольору.

Томати помийте і наріжте середніми шматочками. Далі вимийте лук, очистіть і подрібніть. Запашний кріп і ароматну петрушку сполосніть і дрібно поріжте.

Приготуйте соус. У миску вилийте рослинне масло, додайте лимонний сік і соєвий соус. Інгредієнти добре перемішайте. Далі на окрему тарілку викладіть курку, баклажани, помідори, подрібнену зелень і цибулю, ретельно змішайте все. Заправте отриманим соусом і поставте в холодильник на 35 хвилин. Потім можна подавати страву на стіл.