ГОВЯДИНА з овочами :: Кулінарні рецепти

Яловичина з овочами - це дуже ситне, корисне і смачне блюдо. Його пікантний смак безсумнівно сподобається вашим домочадцям. Яловичину можна замінити будь-яким іншим м`ясом, за вашим бажанням.

Вам знадобиться

- яловичина 500 г;
- горох (краще взяти заморожений) 150 г;
- гарбуз 400 г;
- корінь селедерея 220 г;
- цибуля 1 головка;
- соковита морква 2 шт;
- ароматні прованські трави 1 ч.л;
- зіра 1 ч.л;
- мелений чорний перець і сіль за вашим смаком.

Інструкція

М`ясо ретельно промийте і наріжте маленькими шматочками. Лук помийте, почистіть і наріжте кубиками. У глибоку сковороду налийте олію і підігрійте його. Висипте туди цибулю і обсмажте до золотистого кольору.

Викладіть м`ясо в лук, перемішайте і обсмажте. Візьміть моркву і селеру, помийте їх, очистіть і натріть на тертці. Далі покладіть все в яловичину, гарненько перемішайте. Тушкуйте на малому вогні до повної готовності. Не забудьте прикрити кришкою.

Поки буде готуватися м`ясо з овочами, візьміть гарбуз. Помийте її, очистіть і наріжте маленькими часточками. Потім вийміть горошок з морозилки, покладіть його розморожуватися. Приблизно за 17 хвилин до закінчення приготування м`яса висипте до нього горошок, перемішайте всі компоненти.

Далі викладіть до м`яса гарбуз, додайте сіль з перцем і ретельно перемішайте. Потім додайте зіру і прованські трави, тушкуйте масу 16 хвилин. Страва готова, можна подавати на стіл.