ТУШКОВАНА гарбуз з грибами :: Кулінарні рецепти

Тушкована гарбуз з грибами відмінно піде до м`ясного делікатесу, а якщо бажаєте, то його можна подати як самостійне блюдо. Здивуйте своїх домочадців і друзів цим незвичайним і смачним блюдом.

Вам знадобиться

- м`якоть гарбуза 400 г;
- гриби лісові 300 г;
- ріпчаста цибуля 1 головка;
- часник 2 штуки;
- трави італійські або прованські 2 ч. ложки;
- рослинне масло 1,5 ст. ложки;
- насіння гарбузове 3 ст. ложки;
- трохи зелені петрушки;
- сіль і перець за вашим смаком.

Інструкція

Візьміть гриби, промийте і просушіть. Очистіть і наріжте їх маленькими кубиками. У каструлю налийте воду, доведіть її до повного кипіння і засипте туди гриби. Варіть приблизно 35 хвилин. Далі відкиньте гриби на друшляк, щоб гриби охололи, а вода стекла.

Лук промийте і почистіть, наріжте його невеликими частинками. Часник очистіть і гарненько подрібніть. Гарбуз очистіть і наріжте маленькими часточками. У сковороду налийте олію і розтопіть його.

Додайте цибулю в масло, перемішайте і обсмажте. Помістіть туди часник і трави, перемішайте. Обсмажуйте все, поки цибуля не стане м`яким. Додайте гарбуз і влийте один стакан грибного бульйону, перемішайте. Гасіть всі 30 хвилин.

Покладіть гриби в гарбуз, завадить. Додайте перець, лавровий лист і сіль. Блюдо тушкуйте 12 хвилин, не забувайте його помішувати. Висипте насіння і додайте нарізану зелень, перемішайте. Страва готова, можна подавати на стіл.