АЗП з телятини :: Кулінарні рецепти

Азу з телятини користується великим попитом. Ця страва виходить дуже смачним, ситним і корисним. До нього ідеально підійде рис. Готувати його можна з будь-якого м`яса, яке вам подобається.

Вам знадобиться

- свіжа телятина 600 г;
- паста томатна 3 ст. ложки;
- картопля 8 бульб;
- солоні огірки 3 штуки;
- цибуля 2 штуки;
- часник 2 штуки;
- сіль і чорний мелений перець за вашим смаком;
- лавровий лист 3 штуки.

Інструкція

Телятину ретельно промийте і наріжте маленькими часточками. У казан налийте масло, підігрійте його і покладіть туди м`ясо. Трохи підсмажте. Візьміть цибулю, помийте, почистіть і поріжте тонкими півкільцями.

Потім в м`ясо висипте цибулю і перемішайте всі компоненти. Трохи посмажте, до прозорості цибулі. Далі вилийте томатну пасту і трошки води, перемішайте. Прикрийте все кришкою і готуйте, поки м`ясо не буде готове.

Картопля добре промийте, почистіть і наріжте маленькими кубиками. Далі викладіть його на сковороду і обсмажте (не забудьте додати масло). Огірки порізати дрібними шматками. Потім додайте в казан з м`ясом картоплю і огірки, завадить.

Трохи посоліть, додайте перець. Далі висипте лавровий лист і подрібнений часник (його заздалегідь помийте, очистіть і подрібніть). Акуратно перемішайте і варіть на малому вогні до повної готовності. Ароматне і смачне азу з телятини готово.