ЩИ з капусти з грибами :: Кулінарні рецепти

Щі з капусти з грибами - це смачне і апетитне блюдо. Його чудовий смак і аромат припаде до душі вашим близьким і друзям. Щі можна приготувати як для повсякденного раціону, так і для свята.

Вам знадобиться

- гриби гливи 500 г;
- кисла капуста 350 г;
- ріпчаста цибуля 2 головки;
- соковита морква 2 шт;
- томатна паста 1,5 ст.л;
- картопля 5 шт;
- лавровий лист 1 шт;
- селера 1 гілочка;
- трохи зелені петрушки;
- рослинна олія для смаження;
- чорний мелений перець і сіль за вашим смаком.

Інструкція

Лук помийте, почистіть і наріжте дрібними шматочками. Далі промийте моркву і картоплю, почистіть їх. Картоплю порізати на брусочки, а моркву натріть на середній тертці. Гриби наріжте невеликий соломкою.

Сковороду розігрійте на вогні. Висипте туди гриби, перемішайте і готуйте протягом 12 хвилин. Далі викладіть їх в горщики, вийде перший шар. Потім на другому сковорідку додайте рослинного масла і помістіть туди цибулю, обсмажуйте його до золотистого кольору. Слідом висипте морква, коли він трохи стемніє, вилийте 1,5 столових ложки томатної пасти, все ретельно перемішайте.

Далі в горщики викладіть готову овочеву піджарку і картоплю. Масло, яке залишилося після овочів розлийте по горщикам. Потім акуратно звільніть капусту від соку і покладіть її в горщики. Посоліть, додайте лавровий лист, селера і ароматну петрушку, слідом все поперчіть, інгредієнти перемішайте.

Залийте продукти в горщиках теплою водою. Поставте все в розігріту духовку до 190 градусів і почекайте півгодини. Потім зменшіть вогонь до 160 градусів і готуйте ще 1,5 години. Далі дайте супу настоятися приблизно 13 хвилин.