Цей ситний суп-пюре готується з картоплі та цибулі-порею. Подають його з руколою і крутонами - маленькими грінками. За рахунок жирних вершків суп виходить дуже ніжної консистенції.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 900 мл води або курячого бульйону;
- - 2 картоплини;
- - 3 цибулі-порею;
- - 150 млм жирних вершків;
- - 50 г вершкового масла;
- - 2 пучка руколи;
- - 1 цибулина;
- - сіль, чорний перець;
- - крутони для оформлення.
Інструкція
Візьміть велику каструлю з товстими стінками, розігрійте в ній вершкове масло, викладіть туди порізану цибулю, цибулю-порей, картоплю. Перемішайте овочі, готуйте пару хвилин, потім зменшіть вогонь до мінімального. Накрийте каструлю кришкою, готуйте 15 хвилин.
Влийте в каструлю бульйон або воду, доведіть до кипіння, варите овочі до м`якого стану хвилин 20.
Готовий суп протріть через сито, перелийте назад в каструлю. Не рекомендується цей суп подрібнювати в блендері, а то вийде надто в`язка консистенція.
Дрібно порубати рукколу, додайте в суп, проваріть разом приблизно 5 хвилин.
Введіть в суп жирні вершки, посоліть і поперчіть на свій розсуд.
Готовий суп розлийте по порційних тарілках, окремо подайте крутони.
Салат «несподіваний візит»
Як не набрати вагу під час вагітності
Як захістітіся від гибдд
Чуттєвий елемент жіночого гардеробу: комбінація
Що робити, якщо з'явилися синці
Чому з соска виділяється прозора рідина
Як познайомитися з дівчиною на вулиці
Шведські булочки з корицею
Що таке йогуртную закваска
Рецепт плову в мультиварці
Що таке демакияж
Чому постійна втома
Де провести новорічний корпоратив