Цей ситний суп-пюре готується з картоплі та цибулі-порею. Подають його з руколою і крутонами - маленькими грінками. За рахунок жирних вершків суп виходить дуже ніжної консистенції.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 900 мл води або курячого бульйону;
- - 2 картоплини;
- - 3 цибулі-порею;
- - 150 млм жирних вершків;
- - 50 г вершкового масла;
- - 2 пучка руколи;
- - 1 цибулина;
- - сіль, чорний перець;
- - крутони для оформлення.
Інструкція
Візьміть велику каструлю з товстими стінками, розігрійте в ній вершкове масло, викладіть туди порізану цибулю, цибулю-порей, картоплю. Перемішайте овочі, готуйте пару хвилин, потім зменшіть вогонь до мінімального. Накрийте каструлю кришкою, готуйте 15 хвилин.
Влийте в каструлю бульйон або воду, доведіть до кипіння, варите овочі до м`якого стану хвилин 20.
Готовий суп протріть через сито, перелийте назад в каструлю. Не рекомендується цей суп подрібнювати в блендері, а то вийде надто в`язка консистенція.
Дрібно порубати рукколу, додайте в суп, проваріть разом приблизно 5 хвилин.
Введіть в суп жирні вершки, посоліть і поперчіть на свій розсуд.
Готовий суп розлийте по порційних тарілках, окремо подайте крутони.
Чим займається лікар геронтолог
Чим займається мамолог
Як прибрати живіт жінці в 50 років
Де в москві можна купити дешеві речі
Сира паска з фісташками
Салат «вечірній вечеря» з рисом
Що таке система колективної безпеки в європі
Як вибрати браузер для роботи в інтернеті
Як приготувати кавуновий джулеп
Як подзвонити в казань
Для чого потрібен паливний насос високого тиску
Що робити, якщо не працює монітор
Найпопулярніші доповнення для mozilla