САЛАТ з макаронів з цукіні і лисичками

Салат з макаронів з цукіні і лисичками може стати повноцінним другим блюдом. Він виходить ситним за рахунок макаронів, лисички прекрасно поєднуються з цукіні. Гриби треба взяти мариновані, а макарони краще у формі бантиків.

Вам знадобиться

- 1 пачка макаронів;
- 1 цукіні;
- 1 банка маринованих лисичок;
- 30 г вершкового масла;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- перець, сіль.

Інструкція

Кабачки або цукіні поріжте кружечками. Якщо ви використовуєте кабачок, то його попередньо очистіть від грубої шкірки. Посоліть гуртки цукіні, обсмажте на сухій сковорідці-гриль. Потім трохи остудіть цукіні і поріжте соломкою.

Макарони відваріть до готовності в злегка солоній киплячій воді. Бажано перед закладкою макаронів влити 2 столові ложки рослинної олії у воду, тоді макарони НЕ будуть злипатися. Готові макарони відкиньте в друшляк, дайте воді стекти. Перекладіть макарони в глибоку миску, заправте невеликою кількістю вершкового масла.

Додайте порізані цукіні до макаронів. Лисички витягніть з банки, викладіть в сито, щоб вся зайва рідина з них скла, після цього перекладіть гриби до основних інгредієнтів нашого салату. Приправте перцем за смаком, можна додати трохи сушеного часнику, а для любителів гострого - червоного перцю чилі.

Салат з макаронів з цукіні і лисичками готовий, розкладіть його порційно по тарілках, подавайте на стіл відразу в якості закуски або повноцінного обідньої перекушування. Зберігайте в герметично закритому контейнері в холодильнику не більше 2 діб.