Цукіні на грилі з м'ятою, часником і лимоном

Цукіні на грилі з м`ятою, часником і лимоном - чудовий гарнір до будь-якого м`яса, приготованого теж на грилі. Готувати цукіні просто, виходить корисна закуска, м`ята з часником і лимоном додає їй відмінний аромат.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 500 г цукіні;
- 1 лимон;
- 2 зубчики часнику;
- 30 г сиру пармезан;
- 10 г листя м`яти;
- 2 зелених перчика чилі;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- велика сіль.

Інструкція

Спочатку розігрійте мангал або гриль. Кабачки порізати уздовж на тоненькі скибочки 5 мм. Так як для рецепта потрібні молоді цукіні, очищати від шкірки їх не потрібно. Перекладіть кабачки в миску, влийте половину вказаної кількості оливкової олії. Зубчики часнику очистіть, подрібніть, додайте до кабачків, перемішайте.

Викладіть кабачки на решітку, смажте приблизно 5 хвилин до м`якості, перевертаючи скибочки, щоб вони не пригоріли. З кожного боку повинна утворитися золотава скоринка. З лимона вичавіть сік, цедру потріть на дрібній тертці. Перчики чилі очистіть від насіння, дрібно поріжте.

Кабачки перекладіть на тарілку, збризніть їх лимонним соком, посипте лимонною цедрою і подрібненим перчиком чилі. Збризніть залишками оливкового масла, залиште остигати. Заодно кабачки просочаться ароматом масла, перцю і лимона.

Сир пармезан потріть, м`яту поріжте гострим ножем. Остиглі кабачки посипте м`ятою і сиром. Посоліть за смаком, подавайте в якості корисного гарнір до м`яса, можна подати на стіл і в якості святкової закуски.