Баранина - це дуже ситне і жирне м`ясо. Баранина з кускусом, каррі, йогуртом і цукіні стане повноцінним обідом, який не вимагає ніяких доповнень у вигляді гарнірів. Адже як гарнір ви подасте ароматний кускус, а в якості соусу - тертий кабачок з йогуртом.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 700 г баранячої лопатки;
- - 300 мл води;
- - 250 г цукіні;
- - 230 г кускус;
- - 150 г грецького йогурту;
- - куркума, карі, мелена кориця, перцева м`ята, сіль, чорний перець.
Інструкція
Насипте куркуму, каррі, мелену корицю в каструлю з товстим дном, додайте трохи чорного перцю, злегка розігрійте протягом хвилини. Потім влийте півсклянки води, посоліть, доведіть до кипіння ароматну суміш.
У велику миску насипте кускус, залийте водою зі спеціями, прикрийте тарілкою, настоюйте п`ять хвилин.
Сковорідку промажьте маслом, розігрійте на грилі. Баранячу лопатку поріжте великими шматками, злегка відбийте, посипте сіллю з перцем, відправте в гриль на 20 хвилин, за цей час один раз переверніть шматки м`яса.
Очистіть сирої молодий цукіні, крупно потріть його на тертці, поки м`ясо смажиться. Додайте до кабачки грецький йогурт, сушену м`яту, сіль, перемішайте.
Дайте готової баранині відпочити 5 хвилин, подавайте разом з кускусом. Цукіні з йогуртом подавайте окремо, як соус.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія