Креветки в соусі на основі кокосового молока і червоного каррі

Креветки в соусі стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Час приготування цієї страви 30-35 хвилин.
Креветки в соусі на основі кокосового молока і червоного каррі



Вам знадобиться
  • - тигрові креветки;
  • - паста каррі червона;
  • - яйце;
  • - галангал;
  • - перець чилі;
  • - лимонне сорго;
  • - цукіні;
  • - свіжий ананас;
  • - часник;
  • - імбир;
  • - рисова локшина;
  • - оливкова олія;
  • - кокосове молоко.
Інструкція
1
Кокосове молоко змішайте з карі, поставте на вогонь і дайте уваритися.
2
Галангал, часник, імбир, лимонне сорго почистіть, наріжте і покладіть в сотейник з водою. Поставте на помірний вогонь і доведіть до кипіння.
3
Почистіть ананас, видаліть серцевину і наріжте невеликими рівними кубиками. Цукіні порізати шматочками, потім кружечки поріжте часточками. Часник і перець чилі помийте, почистіть і подрібніть. Яйця розбийте в окрему миску, відокремте жовтки і змішайте їх з кокосовим соусом. Помістіть суміш на слабкий вогонь.
4
Часник і перець викладіть на сковороду, в яку додайте трохи оливкової олії і помістіть на помірний вогонь. Можете для смаку додати трохи каррі. Після викладіть в сковороду ананас, цукіні і все добре перемішайте. Посоліть за смаком, продовжуючи готувати на слабкому вогні.
5
Як тільки овочі закиплять, викладіть в сотейник рисову локшину і варіть її до повної готовності. Тигрові креветки змастіть оливковою олією і трохи обсмажте на окремій сковороді. Додайте до креветок кокосово-яєчний соус і продовжуйте готувати протягом 10 хвилин. У процесі приготування не забувайте помішувати креветки.
6
Овочі і локшину відкиньте на друшляк і додайте до цукіні і ананасу. Все перемішайте і тушкуйте протягом декількох хвилин.
7
Овочевий гарнір з креветками викласти на тарілку, полити соусом і прикрасити зеленню.

Переглядів: 3776

Увага, тільки СЬОГОДНІ!