НЕЗВИЧАЙНИЙ кокосовий суп з креветками

Хочете приготувати що-небудь незвичайне на перше? Тоді скористайтеся рецептом кокосового супу з креветками. Він володіє вишуканим гострим смаком з пікантним ароматом.

Вам знадобиться

- 0,5 л кокосового молока
- 250 г креветок
- 200 г грибів (печериць)
- 40 г лемонграсса
- 1 лимон
- 15 г імбиру
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 3 ст. л. кунжутної олії
- 2 ч. Л. перцю чилі
- базилік, сіль, перець за смаком

Інструкція

Налийте в каструлю воду, всипте в неї креветки і відваріть до готовності. Після варіння трохи їх остудіть, а потім очистіть і відкладіть на час. Очистіть лемонграсс, після чого наріжте невеликими кружечками.

Дуже дрібно порубати імбир і часник. Поставте на вогонь сковороду, влийте кунжутну олію, добре його розігрійте, додайте імбир і часник, обсмажте, додайте перець, базилік і соєвий соус.

Промийте і переберіть гриби, поріжте їх на тонкі скибочки. Попередньо їх можна відварити, але це не обов`язково. Порізані гриби викладіть на сковороду і тушкуйте 4 хвилини, постійно помішуючи.

Процідіть бульйон, отриманий після варіння креветок, змішайте його з кокосовим молоком і прокип`ятіть протягом 10 хвилин.

У бульйон викладіть креветки, лемонграсс і зажарку, продовжуйте варити. Вичавіть сік лимона, відміряйте одну чайну ложку і влийте в суп. Потім поперчіть і посоліть це екзотичне блюдо, проваріть ще 5 хвилин, вимкніть, щільно закрийте каструлю кришкою, накрийте рушником і тримайте 15 хвилин. Страва готова.