Незвичайний кокосовий суп з креветками

Хочете приготувати що-небудь незвичайне на перше? Тоді скористайтеся рецептом кокосового супу з креветками. Він володіє вишуканим гострим смаком з пікантним ароматом.
Незвичайний кокосовий суп з креветками



Вам знадобиться
  • - 0,5 л кокосового молока
  • - 250 г креветок
  • - 200 г грибів (печериць)
  • - 40 г лемонграсса
  • - 1 лимон
  • - 15 г імбиру
  • - 3 зубчики часнику
  • - 2 ст. л. соєвого соусу
  • - 3 ст. л. кунжутної олії
  • - 2 ч. Л. перцю чилі
  • - базилік, сіль, перець за смаком
Інструкція
1
Налийте в каструлю воду, всипте в неї креветки і відваріть до готовності. Після варіння трохи їх остудіть, а потім очистіть і відкладіть на час. Очистіть лемонграсс, після чого наріжте невеликими кружечками.
2
Дуже дрібно порубати імбир і часник. Поставте на вогонь сковороду, влийте кунжутну олію, добре його розігрійте, додайте імбир і часник, обсмажте, додайте перець, базилік і соєвий соус.
3
Промийте і переберіть гриби, поріжте їх на тонкі скибочки. Попередньо їх можна відварити, але це не обов`язково. Порізані гриби викладіть на сковороду і тушкуйте 4 хвилини, постійно помішуючи.
4
Процідіть бульйон, отриманий після варіння креветок, змішайте його з кокосовим молоком і прокип`ятіть протягом 10 хвилин.
5
У бульйон викладіть креветки, лемонграсс і зажарку, продовжуйте варити. Вичавіть сік лимона, відміряйте одну чайну ложку і влийте в суп. Потім поперчіть і посоліть це екзотичне блюдо, проваріть ще 5 хвилин, вимкніть, щільно закрийте каструлю кришкою, накрийте рушником і тримайте 15 хвилин. Страва готова.

Переглядів: 2844

Увага, тільки СЬОГОДНІ!