ПЮРЕ з селери з креветками :: Кулінарні рецепти

Пюре з селери - хороша альтернатива звичному пюре з картоплі. Замість вершків можна взяти для пюре вершкове масло, але тоді пюре вийде більш важким, зі вершкам ж воно виходить набагато ніжніше. З таким пюре чудово поєднуються креветки.

Вам знадобиться

- 7 свіжих великих креветок;
- 5 невеликих помідорів;
- 1 корінь селери;
- 2 гілочки розмарину;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 перець чилі свіжий;
- 4 ст. ложки вершків;
- 4 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- щіпка чорного перцю, щіпка морської солі.

Інструкція

Відразу поставте прогрівати духовку до 180 градусів. Очистіть корінь селери, поріжте кубиками. Два зубчики часнику очистіть, роздушіть плоскою стороною ножа. З фольги зробіть кишеню, покладіть в нього селера, додайте очищений часник, влийте 3 столові ложки оливкової олії, 50 мл кип`яченої гарячої води і 1 чайну ложку вершків. Загорніть кишеню, укладіть на деко, запікайте 25-30 хвилин у духовці при середній температурі. Потім вміст кишені перекладіть в блендер. Поперчіть, посоліть за смаком. Додайте вершки, все ретельно збийте.

Очистіть креветки, видаліть голови і хвостики. Залишився часник очистіть, теж роздушіть плоскою стороною ножа. Свіжі помідори промийте, розріжте на 4 частини. Видаліть насіння зі свіжого перчика чилі, дрібно його порубаєте.

На сковорідці розігрійте 1 столову ложку оливкової олії, викладіть в неї часник, перець чилі, помідори з креветками. Прогрійте на слабкому вогні протягом 2 хвилин, безперервно помішуючи. Тепер влийте соєвий соус в сковорідку, тушкуйте ще 2-3 хвилини, помішуючи.

Готові креветки посипте листям свіжого розмарину. Подавайте їх разом з пюре з селери. Готове пюре з селери з креветками можна подати на обід або вечерю, страва не дуже важке - в цьому його перевага.