Саганакі з креветками :: Кулінарні рецепти

Саганакі - страва грецької кухні. Один з головних інгредієнтів цього блюда - сир. Зараз дуже популярні рецепти закусок з креветками, тому приготуємо саганакі саме з цим морепродуктів. А так як кухня грецька, сир будемо використовувати «Фета».

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 650 г очищених сирих креветок;
- 400 г помідорів у власному соку;
- 250 г сиру фета;
- 2 склянки білого сухого вина;
- 2 цибулини;
- 5 зубчиків часнику;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ч. Ложка цукру;
- перець, сіль, свіжий чебрець.

Інструкція

У сотейнику розігрійте трохи олії, додайте подрібнену ріпчасту цибулю, смажте приблизно 8 хвилин. Часник очистіть, подрібніть в часничниці, додайте до цибулі. Через півхвилини додайте помідори у власному соку (сік теж влийте), цукор. Влийте біле вино. Поперчіть, посоліть на свій розсуд.

Доведіть вміст сотейника до кипіння, розминаючи помідори ложкою, сбавьте вогонь, тушкуйте, помішуючи, півгодини. Соус повинен загуснути за цей час.

У сковорідці розігрійте оливкову олію, викладіть креветки, посоліть, поперчіть. Смажте 5-10 хвилин, помішуючи. Потім викладіть креветки з пательні шумівкою.

Креветки змішайте з томатним соусом, викладіть блюдо у форму для запікання, зверху рясно посипте сиром. Помістіть саганакі з креветками в духовку або гриль, сир повинен розплавитися і підрум`янитися.

Готову страву посипати листочками свіжого чебрецю, подавайте зі свіжим хрустким хлібом і листям салату.