ЯК приготувати рис з морепродуктами

Рис, як відомо, прийшов до нас з країн Азії, де дуже популярні страви з риби, такі, наприклад, як роли або суші. Але крім цих знаменитих смакоти, з рису і морепродуктів можна приготувати дуже смачне азіатське блюдо. За цим рецептом рис виходить розсипчастим і дуже ніжним, а морепродукти пікантними і ароматними.

Вам знадобиться

- 1,5 ст. рису пропареного
- 1 ст. молока
- 300 г лосося
- 150 г креветок
- 100 г восьминогів
- 1 маленька баночка оливок без кісточок
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1,5 ст. л. лимонного соку
- 3 зубчики часнику
- пучок кропу
- сіль
- перець
- соєвий соус за смаком

Інструкція

Візьміть каструлю, налийте в неї 2 склянки води, закип`ятіть і посоліть. Рис викладіть в друшляк і промийте в холодній воді 5 разів, до прозорої води. Всипте рис в каструлю з киплячою водою, зменшіть вогонь до мінімуму, варіть рис, поки не закипить вода. Коли вода закипить, влийте молоко і продовжуйте варити до готовності.

У підсоленій воді відваріть креветки до готовності, викладіть на паперову серветку і обсушити, потім очистіть.

Лосось промийте в прохолодній воді, наріжте маленькими шматочками. Оливки наріжте на маленькі часточки або кружечки, а часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку.

Візьміть товстостінну сковороду, налийте і розігрійте в ній масло. На сковороду викладіть часник і трохи прожарьте його, слідом додайте шматочки рибного філе, креветок і восьминогів. Вилийте лимонний сік в сковороду до морепродуктів, все перемішайте, всипте оливки, посоліть, поперчіть, за бажанням додайте кілька столових ложок соєвого соусу. Сковороду закрийте кришкою, струсіть її, поставте на вогонь. Гасіть морепродукти 5-7 хвилин, помішуючи. Рагу з морепродуктів до рису готово.

Викладіть готовий рис на тарілки, зверху накладіть рагу з морепродуктів. Зелень промийте і дрібно порубати, посипте нею блюдо. Готовий рис з морепродуктами подайте до столу.