Паелья :: Кулінарні рецепти

Після подорожі до Італії просто закохалася в паелью. Смачна страва з морепродуктами відмінно насичує і не залишає важкість у шлунку. В оригінальний рецепт внесла деякі зміни і продовжую готувати цю страву вже у себе на батьківщині.

Вам знадобиться

- 450 грам курячого філе,
- 300 грам рису,
- 600 грам морського коктейлю,
- 1 велика цибулина,
- 3 зубчики часнику,
- 100 грам оливкової олії,
- 1 болгарський перець,
- 3 помідори,
- 1 літр води,
- 100 грам зеленого горошку,
- 100 грам стручкової квасолі,
- 100 грам великих креветок.

Інструкція

Куряче філе залийте водою і варіть близько години. Філе дістаньте з бульйону, наріжте невеликими шматочками, помістіть у велику сковороду і обсмажте на оливковій олії.

Часник і цибулю почистіть, промийте і дрібно поріжте. Помідори обшпарте, зніміть шкірку і наріжте кубиками. Болгарський перець наріжте тонкою соломкою.

У сковороду до курячого філе додайте часник, цибуля, помідори і болгарський перець. Обсмажте до утворення рум`яної скоринки, постійно помішуючи.

Рис промийте кілька разів під холодною водою і додайте в сковороду. Курячий бульйон вилийте в сковороду і варіть 20 хвилин після закипання.

Морський коктейль розморозити і обдайте окропом. Квасоля промийте і дрібно поріжте. З зеленого горошку злийте рідину.

До рису з куркою і овочами додайте морепродукти, зелений горошок і подрібнену квасоля. Злегка перемішайте і готуйте 10 хвилин. Якщо бульйон весь википів, додайте трохи води.

Креветки зваріть, очистіть і викладіть зверху страви. Готуйте паелью ще 2-3 хвилини. Блюдо подавайте в теплому вигляді.