Як готувати салати з ананасами

Курячий салат з кисло-солодким соусом і ананасами

Цей салат подається в теплому вигляді, а для його приготування вам потрібно наступні інгредієнти:

- консервовані ананаси - 1 банка-
- яйця - 3 штукі-
- крохмаль - 2 ст. ложкі-
- куряче філе - 500 грам-
- імбирний корінь - 1 кусочек-
- часник - 2 зубчіка-
- опеньки мариновані - 100 грам-
- масло для поджаркі-
- сметана - 2 ст. ложкі-
- зелень салату і петрушкі-
- сіль.

Спочатку промийте куряче філе і обсушити, потім наріжте його на невеликі шматочки. Далі обваляйте кожен шматочок в крохмалі і обсмажте до золотої скоринки на олії.

Шматочок імбирного кореня і часточки часнику почистіть і подрібніть на тертці або пресі. У сковороду з курячим м`ясом додайте сметану, сіль, часник з імбиром і кілька ложок ананасового соку з банки, все добре перемішайте і тушкуйте курячі шматочки під кришкою ще 20 хвилин. При швидкому випаровуванні рідини можете додати ще деяку кількість соку від ананасів.

Листя салату промити, обсушити і викладіть ними блюдо. Готові шматочки курки розкладіть поверх салатних листя. Навколо розподіліть мариновані опеньки. Яйця відваріть, остудіть в холодній воді, почистіть і наріжте красивими гуртками, викладіть їх поверх курки.
Половину ананасів з банки наріжте скибочками, викладіть на блюдо з салатом, полийте все соусом, який залишився від м`яса. Гілочки петрушки нашаткуйте і посипте салат зеленню.

Салат «Карибський»

Ще один рецепт салату, в складі якого присутні консервовані ананаси. Щоб його приготувати, вам потрібні наступні інгредієнти:

- консервовані ананаси - 1 банка-
- шинка - 200 грам-
- солодкий зелений перець - 1 стручок-
- м`ясо курки - 200 грам-
- консервовані печериці - 1 банка-
- родзинки - 150 грам-
- волоські горіхи (очищені) - 150 грам-
- майонез - 250 мл-
- соль-
- мелений перець.

Куряче м`ясо промийте, відваріть в підсоленій воді, звільніть від кісточок і дрібно порубати. Шинку наріжте на маленькі кубики.
Солодкий зелений перець очистіть від ніжки і насіння, промити, обсушити, теж наріжте кубиками. Ізюм промийте, залийте окропом і варіть 30 хвилин до його розбухання. Потім злийте всю воду і обсушіть ягоди.

Волоські горіхи підсмажте на сковороді і подрібніть. Консервовані ананаси і печериці розріжте на невеликі частини. З`єднайте в одній ємності: гриби, ананаси, м`ясо і шинку, додайте шматочки зеленого перцю і родзинки. Посипте салат шматочками волоських горіхів, посоліть, додайте трохи меленого перцю, приправте салат майонезом і перемішайте дуже акуратно. Викладіть готовий салат на блюдо з салатним листям, прикрасьте шматочками горіхів і рубаною зеленню.