ТОМАТНИЙ суп з морепродуктами і рисом

Яскравий, насичений і незвичайний томатний суп можна приготувати в будь-який день. Таке блюдо підійде як для святкового столу, так і для тихої сімейної вечері. Любителі італійської кухні особливо оцінять цю страву.

Вам знадобиться

- 2 літри рибного бульйону;
- 2 цибулини;
- упаковка коктейлю з морепродуктів;
- 600 г томатів у власному соку;
- 3 ст. л оливкової олії;
- 100 рису;
- 2 ст. л соєвого соусу;
- 1 лимон;
- 2 шт картоплі;
- зелень.

Інструкція

Очищену картоплю поріжте тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю поріжте на тонкі півкільця. Рис промийте теплою водою.

У каструлю налийте рибний бульйон і доведіть його до кипіння. У бульйон додайте рис, а через 10 хвилин додайте картоплю.

У сотейник налийте оливкова олія і розігрійте його. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте коктейль з морепродуктів, закрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

Консервовані помідори очистіть від шкірки і подрібніть. Додайте їх в сотейник. Морепродукти, цибулю і помідори тушкуйте 5-6 хвилин, постійно помішуючи. Додайте 3-4 ложки томатного соку, соєвий соус, лимонний сік і спеції за смаком. Все перемішайте.

У каструлю з рисом і картоплею покладіть суміш овочів і морепродуктів. Доведіть суп до кипіння.

У каструлю з готовим супом додайте посічену зелень. Дайте супу настоятися 15-20 хвилин і подавайте до столу. Прикрасьте блюдо тонкої часточкою лимона і додайте часникові грінки.