Артишоки - смачні і дуже корисні. Їх можна смажити, парити, тушкувати, варити. А ще вони відмінно комбінуються з іншими овочами.
Вам знадобиться
- - 4 великих артишоку,
- - 3 середні морквини,
- - 1 велика цибулина,
- - 400 грам молодої картоплі,
- - пучок зеленої цибулі,
- - пучок кропу,
- - сік 1 лимона,
- - 150 мілілітрів оливкової олії,
- - сіль, мелений чорний перець за смаком.
Інструкція
Видаліть жорсткі листя з артишоків. Відріжте тверду верхівку і стебло. Акуратно підчистити ножем підставу. Волосяну внутрішність акуратно вишкребіть ложечкою.
Промийте листя артишоку і занурте в каструлю з холодною водою. У воду додайте половину лимонного соку.
Очистіть моркву, цибулю і картоплю. Морква поріжте півкільцями, цибулю дрібно порубати, картопля розріжте навпіл. Зелену цибулю і кріп промийте і дрібно порубати.
У каструлю з товстим дном налийте олію і добре його розігрійте. Покладіть в каструлю цибулю і обсмажуйте близько 5 хвилин.
До цибулі додайте моркву і тушкуйте 2-3 хвилини. Додайте лимонний сік і півтори склянки окропу. Все перемішайте і доведіть до кипіння.
Артишоки обтрусіть від води, покладіть їх разом з картоплею в каструлю. Додайте зелену цибулю, посоліть і поперчіть.
Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин. Перед подачею посипте кропом.
Як готується запіканка з цукіні з картоплею
Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком
Видалення гланд: за чи проти
Як приготувати рибні кульки в листковому тісті
Як приготувати шашлички з морепродуктів
Як тлумачити сни з нещасними випадками
Як дізнатися деталізацію дзвінків на мегафоні
Салат з руколою і слабосоленої сьомгою
Як зробити картоплю по-селянськи
Як можна добути енергію для життя
Як готується кролик з розмарином
Як бджоли роблять мед
Як звільнитися від звички гризти нігті