Шурпа з баранини :: Кулінарні рецепти

Дуже популярний суп східної кухні, знаменитий своїм прекрасним смаком. Цей суп є дуже ситним блюдом і у нього безліч способів приготування.

Вам знадобиться

- 500 г м`якоті баранини
- 6 шт картоплі
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 болгарський солодкий перець
- 2 помідори
- 1 ч.л томатної пасти
- пучок петрушки або кропу
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- сіль, перець за вашим смаком

Інструкція

Ретельно промийте баранину і наріжте на середні шматочки. Розігрійте сковороду з маслом, викладіть туди баранину і починайте обсмажувати на середньому вогні.

Поріжте цибулю невеликими квадратиками. Також очистіть, промийте і наріжте моркву не надто великими пластинками. Наріжте помідори і перець приблизно однаковим розміром. Додайте в вашу вже трохи обсмажену баранину, цибулю і зменшіть вогонь.

Додайте моркву, все добре перемішайте. Висипте перець, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте кілька хвилин. Додайте помідори, знову накриє кришкою і тушкуйте ще кілька хвилин. Додайте томатного масла, все перемішайте, налийте трохи води і акуратно все перекладіть в каструлю.

Почистіть і наріжте картоплю середніми кубиками, покладіть його в каструлю, залийте водою і починайте варити до повної готовності картоплі. Наріжте зелень і часник, і коли картопля буде готова, додайте все в суп.

Зніміть суп з плити, накрийте кришкою і дайте настоятися йому пару хвилин. І у вас вийде дуже смачний і ситний суп.