РАГУ з баранини з овочами :: Кулінарні рецепти

Рагу з соковитою баранини - це саме апетитне і смачне блюдо. Воно насичене ніжними шматочками овочів і ароматним запахом.

Вам знадобиться

- 600 грам баранини;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 3 штуки соковитою моркви;
- 2 штуки кабачка;
- 4 штуки помідори;
- 5 штук картоплі;
- 200 грам капусти;
- 2 зубчики часнику;
- трохи зелені петрушки;
- 3 ст. ложки масла оливкового;
- 30 грам вершкового масла;
- сіль, орегано і перець горошком - все на ваш смак.

Інструкція

Гарненько промийте м`ясо баранини, трохи обсушити і наріжте маленькими шматочками. Цибулю очистіть і поріжте на півкільця. Розігрійте сковороду на великому вогні і додайте оливкову олію, смажте 4 хвилини, поки не утвориться скоринка. Далі викладіть на сковороду цибулю і обсмажуйте ще 5 хвилин, заважаючи все лопаткою.

Перекладіть вміст з сковороди в невелику каструлю. Нашинкуйтекапусту маленькими прямокутниками, а картоплю невеликими кубиками. Також невеликими шматочками наріжте моркву і помідор. Очистіть кабачки і поріжте їх півкільцями.

Нарізані овочі покладіть в каструлю, де м`ясо і цибулю, налийте туди 1 склянку води, можна використовувати і бульйон. Доведіть до кипіння і тушкуйте 2 години, обов`язково накрийте каструлю кришкою, перевіряйте, щоб нічого не пригоріло. Коли закінчите гасити, посоліть і додайте спеції за смаком.

Покладіть в каструлю трохи вершкового масла, все перемішайте і вимкніть плиту. Накрийте кришку складеним рушником і хвилин через 20 подавайте на стіл.