Рататуй з тунцем :: Кулінарні рецепти

Рататуй - популярна страва французької кухні, просте і смачне в приготуванні. Складається ця страва з овочів - помідорів, кабачків, солодкого перцю і ріпчастої цибулі. Але можна відійти від оригінальної рецептури, щоб вийшло більше ситне блюдо. Досить в блюдо додати консервованого тунця.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 1,5 кг цукіні;
- 750 г помідорів;
- 200 г консервованого тунця;
- 120 мл оливкової олії;
- 2 цибулини;
- 1 зелений перець;
- сіль.

Інструкція

Цибулини почистіть, дрібно покришите. Цукіні очистіть від шкіри, видаліть насіння, дрібно поріжте. З перцю теж видаліть насіння, поріжте кубиком. Зніміть з помідорів шкірку, порубати дрібніші. Розімніть тунця виделкою.

Візьміть велику сковорідку, в ній нагрійте 4 ст. ложки оливкової олії. Додайте цукіні, готуйте 3 хвилини, помішуючи. Після цього влийте 3 ст. ложки води, готуйте 15 хвилин.

На маленькій сковорідці нагрійте 3 ст. ложки масла, засипте перець, прикрийте кришкою, готуйте 15 хвилин на тихому вогні. Зніміть перець зі сковорідки, додайте туди цибулю, готуйте до його золотистого кольору.

Додайте до цибулі помідори, готуйте 20 хвилин, суміш повинна бути схожим на соус.

Додайте до цукіні цибулю з помідорами, всипте смажений перець, готуйте разом 10 хвилин. Після цього додайте в блюдо тунця, перемішайте. Подавайте рататуй в гарячому вигляді.